80后出生的她，有一個(gè)令人驚羨的新貴職業(yè)——食品造型師。食品造型師在全世界都堪稱珍稀，最早出現(xiàn)食品造型師的北歐國(guó)家瑞典也不過區(qū)區(qū)6個(gè)人，在國(guó)內(nèi)，干這行的絕對(duì)不到10個(gè)人，而她又是中國(guó)唯一一位女食品造型師。確切地說，食物造型師就是給食品進(jìn)行美化和造型的專業(yè)人員。他們用自己的雙手為食品打造出盡可能自然完美的狀態(tài)，以激發(fā)攝影師的靈感，拍出理想的鏡頭或照片。
　　
　　食品造型師的薪水高得驚人，工作12個(gè)小時(shí)的收入少則5位數(shù)。干一單大活，掙10萬、20萬絕對(duì)是小菜一碟。誘人的收入下面，往往會(huì)誘發(fā)出一些潛規(guī)則。比如說，拿下大單后，不想燙手的山芋從手心上滑掉，以求在第一時(shí)間內(nèi)完成作品，有些食品造型師就會(huì)照搬他人的方法，草草完事。反正行內(nèi)就這幾個(gè)人撐著，如果不相互揭短，一般人是看不出其中的端倪的。
　　
　　而她，自入了這一行后，就給自己定了一條鐵規(guī)——不照搬他人，立求創(chuàng)新，追求完美。
　　
　　2001年初，她接到了入行后的第一單——為福滿多牛肉面造型。為做好這個(gè)造型，需要研究怎樣將牛肉顏色做得夠紅夠漂亮，怎樣通過裝置做出面泡好后的熱氣和小氣泡等。此時(shí)，她的心里比誰都清楚，一個(gè)好的創(chuàng)意造型會(huì)給商家?guī)頋L滾財(cái)富，相反，一件失敗的作品會(huì)使生產(chǎn)的食品無人問津，也把自己給玩砸！
　　
　　成敗在此一舉，“不照搬才會(huì)不一般！”最終，她咬了咬牙，堅(jiān)定了信念。
　　
　　她沒有急于動(dòng)手，而是反復(fù)研究食材的原料，翻閱了大量的書籍，如美術(shù)基礎(chǔ)、攝影基礎(chǔ)、PS基礎(chǔ)、色彩學(xué)、幾何學(xué)、廚藝、食材知識(shí)、采購常識(shí)、道具搭配等資料，還不忘與客戶溝通。花費(fèi)了一個(gè)多月的時(shí)間，熬了一夜又一夜，她才“拗”出幾乎完美的福滿多牛肉面的造型。果不其然，誘人的紅燒牛肉面廣告的畫面從電視里一經(jīng)推出，受到了億萬民眾的好評(píng)。
　　
　　“出名了，該走走捷徑了吧！”業(yè)內(nèi)同行這樣開導(dǎo)她。她聽后，笑笑：“創(chuàng)新的道路上沒有捷徑，唯有付出才是捷徑！”
　　
　　幾年的打拼，她在業(yè)內(nèi)確實(shí)很有名氣了，甚至連國(guó)際知名品牌哈根達(dá)斯也向她伸出了橄欖枝——給冰激凌做造型。內(nèi)行人都知道，為冰激凌做造型的難度非常高。因?yàn)檎姹ち锜o論是多高級(jí)的，都不能在攝影棚的燈光下拍攝。其真正原因是，還沒等人替它擺好造型，冰激凌就已經(jīng)開始融化了。“這哪里是伸出橄欖枝呀！簡(jiǎn)直是讓她啃骨頭，出洋相！”業(yè)內(nèi)有人開始私下嘀咕。
　　
　　她沒有說什么，相反，“拗”勁又一次上來了！
　　
　　其實(shí)，這一難題早就被一些歐美食品造型師攻克了——用土豆泥做冰激凌。只要肯照搬，一樣難不倒她。照搬，不是她慣用的伎倆！她卻說，用土豆泥做冰激凌造型，難免給人一種很假的感覺，效果會(huì)大打折扣。國(guó)外食品造型師，為了保證照片最終呈現(xiàn)出的視覺效果，會(huì)使用一些不能食用的道具。比如用白色乳膠取代谷物牛奶，谷物看起來就不會(huì)顯得潮濕；冰塊可能只是手工雕刻的塑料塊；鮮艷欲滴的草莓可能被抹上了口紅等。當(dāng)然，這些作品無論如何艷麗生動(dòng)，只可欣賞，絕對(duì)不能吃。不能吃的“替代品”，這是她絕對(duì)避免使用的。就這樣，為了找到能吃又不會(huì)融化的冰激凌“替代品”，她在家研究了兩個(gè)多月配方才成功。看著非常逼真的“替代品”，哈根達(dá)斯老板連連稱贊她是“天才創(chuàng)意大師”。
　　
　　她叫沈韻，一個(gè)上海姑娘。多年來，沈韻已為康師傅、麥當(dāng)勞、必勝客、哈根達(dá)斯等數(shù)十家國(guó)際知名企業(yè)操刀。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，我國(guó)半數(shù)以上電視食品廣告的造型均出自她手。