【第1句】：蘋果樹（Malus pumila Mill.）：是落葉喬木，通常樹木可高至15米，但栽培樹木一般只高3-5米左右。樹干呈灰褐色，樹皮有一定程度的脫落。果實一般呈紅色，但需視乎品種而定。蘋果樹的果實富含礦物質和維生素，為人們最常食用的水果之一。蘋果樹開花期是基于各地氣候而定，但一般集中在4-5月份。蘋果是異花授粉植物，大部分品種自花不能結成果實。一般蘋果栽種后，于2-3年才開始結出果實。果實成長期之長短，一般早熟品種為65-87天，中熟品種為90-133天，晚熟品種則為137-168天。在一般情形下，栽種后蘋果可有15-50年壽命。

【第2句】：刻芽,刻芽又稱目傷,是指在春季果樹萌芽前,在枝或芽的上方(或下方)0.2-0.3厘米處,用刀或剪刻一月牙形切口,深達木質部。在芽或枝上刻傷時,則一 部分養分、水分不能越傷口而上升,轉流入于芽或枝,從而促其生長旺盛;反之,在芽或枝的下方施術時,其目的正相反,能減少其生長勢力。刻芽對于幼旺樹枝量 的增加效果顯著。

【第3句】：除萌,從春季至初夏將無用或有害的枝除去,稱為除萌。除萌的方法如下:徒長枝或大枝剪去后,從其剪口附近簇生 許多萌蘗,宜于萌芽初生時除去。幼樹正在整枝時,對妨礙主干或主枝的延長枝生長的萌枝,宜及早除去,以利主干或主枝的生長。作為側枝的新梢或側枝 所生新梢過多時,宜將一部分萌枝除去,以免密生。以短果枝結果的果樹,如短枝過于密生,常因相互牽制,使短枝上的芽不能充分分化為花芽,故宜將弱小的 萌枝疏除,使所留的短枝能發育成結果枝。除萌主要是減少養分無益消耗,保證有用枝芽生長以及樹冠通風透光。對拉枝后背上萌發過多的芽可隔20-30厘米抹 去。有時,為保護過大的剪鋸口,可對所發萌蘗選留1-2個較平斜的芽,其余全部抹去。

【第4句】：多道環刻,為防止禿裸,萌芽前對于長勢比較強旺的枝進行處理。即在需出枝的地方,用環割刀或修枝剪環刻一圈,深達木質部,也可每隔15~20厘米一環刻,此方法可促生大量中長枝,防止光桿枝發生。

【第5句】：環剝,也叫環狀剝皮,是指在枝基部3-5厘米處,剝去一圈樹皮,剝寬為被剝枝剝皮處直徑的1/8-1/10左右。最寬不能大于1厘米,最窄不能小于1毫米, 剝后20-30天能愈合的較合適,對于較寬的剝口,可用塑料薄膜或牛皮紙包扎,5天后要去除包扎物。以幼旺樹的壯旺枝為主,細弱枝不宜環剝,在對主干、骨 干枝、大型輔養枝和枝組進行環剝時,要酌情處理,由于環剝攔截了葉片制造的同化養分向下運輸,使根系生長受到影響,反過來根的吸收力減弱,又會使新梢的生 長因而緩慢減弱。所以,在應用環剝時,必須增施肥水,使枝條生長健壯。為提高環剝效果,對環剝枝可進行葉面噴肥。

【第6句】：摘心,生長季節摘 去新梢頂端幼嫩部分的措施叫摘心。為了控制生長,對新梢摘心,有利于營養積累和花芽形成,提高了座果率和促進果實增大,摘心可促使強旺枝增加分枝級次,達 到緩和生長勢的目的。5-6月份對旺梢連續摘心2-3次,有利于培養枝組,促進成花;對競爭枝和直立枝摘心,可加強延長枝的生長,培養健壯枝組;8月上旬 于秋梢基部摘心,可在春秋梢交界處形成2~3個副梢花芽;延長枝長至60厘米時摘心,可利用二次枝擴大樹冠,加速成形;在結果初期的樹冠中,對內膛生長較 旺的發育枝,可通過摘心,促發分枝形成結果枝組,以增加結果。

【第7句】：扭梢,5月下旬至6月上中旬,對背上直立枝、競爭枝、密擠枝等,在新 梢基部5-6厘米處,半木質化的部位,用手捏住先扭曲90°,再斜下方扭轉180°,使之下垂,并固定在枝杈處。扭梢后枝條營養生長勢受挫,養分局部積 累,有促發短枝,促成花芽的效果。扭梢后,被扭曲部位應保持圓潤狀態,無劈裂、折斷現象,并且勿傷及葉片。

【第8句】：拉枝,可分春季拉枝和夏 季拉枝。拉枝的目的是為了矯正大枝伸展的角度與方向。拉枝時間不同,所達到的效果也不一樣。幼旺樹春季拉枝,在樹液流動后至萌芽前進行。主要目的是開張角 度,促進萌芽,防止光禿,對于骨干枝要求拉枝后,基角45-50度,腰角60-70度,輔養枝要拉成水平狀態,枝繩結合處要有墊襯物,綁枝處要寬松,拉枝 開張角度的同時要注意調整枝的延伸方向。6月末-7月上中旬的拉枝方法與春季拉枝一致,其目的主要是加強花芽分化,解決樹體通風透光,提高果實品質,改善著色。