小年給灶王爺什么供品
【第1句】：上供的各種糖類
小年祭灶呢，主要是送灶王爺上天，民間有“上天言好事”的說法，主要是讓灶王爺上天述職的時候，多給家里說說好話，期待明年老天爺能給個好運氣。所以自然而然的，人們就想到給灶王爺吃各種糖啊，希望老人家能嘴甜一點。不過這甜食的做法，各地差別可就大了。
【第1句】：灶糖
灶糖是民間祭灶是最常見的一種供品了，主要的做法有兩種：一種是用麥芽糖，另一種是用江米磨粉加上飴糖。很多地方會把灶糖做成中空的南瓜狀，所以也叫“糖瓜”。老北京人把灶糖叫做“關東糖”，言其做法傳自關東地區。江蘇地區商業發達，習慣將灶糖做成元寶型，叫做“糖元寶”。另外，各地還有把灶糖做成小雞小鴨或葫蘆荸薺一類的，形狀很是多樣。
其實用糖當供品，主要是兩層意思。除了咱們前面說的吃甜食嘴甜之外，還有一點很有趣。用來做灶糖的材料，除了甜之外，黏性還特別大。老百姓覺得灶王爺吃了這個糖之后，嘴就給黏住了，自然就說不了壞話了。可見咱們中國老百姓的很多信仰，其實功利色彩是比較重的，不太像西方的一些宗教，對神靈那般崇敬。
【第2句】：糖餅
除了灶糖之外，很多地方還會為灶王爺準備糖餅，按地方不同有面餅和米餅兩大類，這應該是和物產不同有關系。比如在陜西同官，有一種叫“灶火飩”的糖面餅，是當地祭灶的必備供品。而在廣東的一些地方，就用糯米和糖做成的米餅、糍餅來祭灶。
【第2句】：各類面食
灶王爺要遠行，干糧也是必不可少的。所以在祭灶的供品中，也少不了各類的面食。當然，南北方物產不同，北方人就多用面粉，南方用米粉多些。
【第1句】：水餃和粉團
北方的很多地方，有“出門餃子回家面”的說法，灶王爺作為老百姓家里的“一家之主”，出門遠行前的一碗餃子那是少不了的，所以餃子也是北方地區很常見的一種祭灶供品。比如山東聊城地區，小年晚上祭灶的時候就拜一碗或三碗睡覺，在碗上搭放幾雙筷子。
江浙一帶普遍用粉團作為祭灶的供品，當然粉團的做法也是多種多樣。比如江蘇地區的一些地方，臘月二十四晚上用米粉和紅糖各半，搓成團子，當地叫“瑪瑙團”。在祭祀的時候，還要把四個團子摞起來。也有些地方，會用米粉做成一些小雞小鵝一類的小物件，一并煮來祭祀。浙江湖州雙林地區，祭灶的時候會做一種“送灶圓子”，用糯米和南瓜和成黃色，也有做成元寶形狀的。
【第2句】：各類糕、饃
各種糕、饃也是祭灶常見的供品。比如在陜西、陜西、甘肅、山東等地區，祭灶就常用一種棗山饃饃，實際上就是一種布滿紅棗的大饅頭。最大的特點就是一個字：大！比較大的直徑半尺，高一尺多，有十多斤重！當然，有些比較講究的地方，會給饃饃搞出各種造型，比如以大紅棗為中心做出云紋啊如意紋之類。
山西的一些地方還有做“上山老虎下山羊”造型的，老虎上山不吃人，羊下山表示平安回家了，都是一些吉祥的期許。也有些地方會做各種糕來祭祀，原料各地不一，但無一例外都很黏，估計跟粘嘴的糖食有異曲同工之處。
【第3句】：各種菜肴酒水
只是各種主食，灶王爺的食譜還是太單調了一些，于是在很多地方的祭灶活動中，還要給灶王爺上菜。
【第1句】：灶王爺的菜單
灶王爺的菜單上，最常見的莫過于雞和魚了。
在北方的很多地方，祭灶的時候多用雄雞。比如在陜西醴泉，臘月二十三祭灶的時候，要殺一只紅色的公雞，不過北京河南的一些地方，則要殺白色的公雞，看來這些地方的人們普遍認為：灶王爺喜歡吃雞。也有很多地方用魚祭祀。比如河南鄭縣，當地民間的祭灶就用一尾鯉魚和一只生雞、一方肉、三杯酒來給灶王爺送行。
在湖北和江西的一些地方，祭灶時還經常用到豆腐。南京人祭灶也用豆腐，還要配上大蔥，表示家中一清二白。在山西的一些地方，祭灶要用上幾個雞蛋，據說是給狐貍和黃鼠狼的，當地人認為這倆是灶王爺的手下。
在南方的一些地方，當地有祭灶不殺生的習俗，所以那里的灶王爺只能吃素了。比如廣西凌云，在臘月二十三這天晚上，會焚香煮茶，然后擺上各種素菜、糖果祭灶王。在福建莆田，會用甘蔗、荸薺、花生、橘子等祭祀。
【第2句】：各類飲品
一頓飯有肴還要有酒才顯得地道，所以在各地灶王爺的菜單里，除了各種菜飯，還少不了各種飲品，這其中最常見的就是茶和酒了。比如云南石屏在臘月二十四用餅和茶祭灶，而山西榆社則是用米酒“送灶朝天”。
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