臘八為話題的作文：臘八節(jié)的習(xí)俗
臘八為話題的作文：臘八節(jié)的習(xí)俗
導(dǎo)語：臘八節(jié)為農(nóng)歷十二月初八，是古人用來祭祀祖先，祭祀神靈以及祈求豐收吉祥的傳統(tǒng)節(jié)日。在某些地區(qū)都會有臘八節(jié)喝臘八粥的習(xí)俗。臘八節(jié)是佛教盛大的節(jié)日之一，被稱為是“法寶節(jié)”。接下來小編整理了臘八為話題的作文：臘八節(jié)的習(xí)俗，文章希望大家喜歡！
篇一：臘八節(jié)的習(xí)俗
臘八節(jié)是我國漢族的傳統(tǒng)宗教、農(nóng)祀節(jié)日。農(nóng)歷十二月初八日，古稱“臘日”;南北朝佛教傳人中國后，與佛教節(jié)日相重合，又稱“佛成道節(jié)”。
關(guān)于臘日的來歷，起源于遠(yuǎn)古漢族先民的一種冬日祭典。因冬季天寒，農(nóng)事空閑，人們便進(jìn)山打獵，以備新舊交替的年底，用獵物作“犧牲”祭祀祖宗與天地神明，祈福禳災(zāi)。古文，獵與臘為同字。因此，這種祭典就稱為“臘祭”，農(nóng)歷十二月也就順呼為“臘月”。
在歷史上，每年的臘月天子們都要向天祈福，并且大宰牲口，大量蒸酒，舉辦“臘”這種祭典，以求神靈、祖先保佑，取得來年豐收?！芭D鼓鳴，春草生”是漢代流傳的民諺，它反映了當(dāng)時的人們在臘月敲鼓驅(qū)疫，迎接新春的隆重儀式和情景。
十二月初八日，古稱“臘日”。從先秦時起，“臘日”已被當(dāng)作一個節(jié)日來過，但在當(dāng)時臘日不是固定在十二月初八日，直到南北朝時，臘日才固定在十二月初八，從此人們在這一天祭祀天地神靈和祖先，并祈求豐收和祥瑞。
臘八節(jié)習(xí)俗-吃臘八粥 每逢臘月初八，家家戶戶都要煮臘八粥。根據(jù)史料記載，臘八節(jié)吃臘八粥盛行于宋代：
臘八粥的傳說有三種。
一是共工的兒子死后變成了撒播瘟疫的鬼，這個瘟疫鬼天不怕地不怕，單怕赤豆，故民間有“臘八赤豆打鬼”之說。所以，臘八粥多以多種豆熬煮，就與此有關(guān)。
二是佛教傳人我國以后，宗教習(xí)俗又滲透影響了這一節(jié)日活動。相傳陰歷十二月初八日，是佛教的佛成道節(jié)，意為佛祖釋迦牟尼成佛的日子。相傳釋迦牟尼青年時出家求道，曾與苦行外道苦修六年，遍游印度各地、尋求人生真諦。一日，他來到摩揭陀國，即今印度比哈爾邦的尼連河附近。由于奔波勞累，酷熱難耐，忽然昏倒在河畔。此時，一位牧羊女路過發(fā)現(xiàn)了他，便尋來許多野果與多種雜米混合煮成熱粥給他食用。釋迦牟尼吃飽以后，元?dú)獾靡曰謴?fù)，隨后，又跳進(jìn)尼連河中沐浴，更覺心清氣爽。于是，他一連幾日在菩提樹下打坐靜思，終于在十二月初八日成就了天上正覺，得道成佛。故此，每年臘八日，各地寺院都誦經(jīng)作法，以紀(jì)念佛祖成道。
三是明太祖朱元璋傳下來的。據(jù)說，朱元璋小時給富人放牛時，常挨餓，不得不到處偷點(diǎn)東西充饑。一次，不巧被主人捉住后關(guān)在一間小房子里，也不給他飯吃。他餓極了，發(fā)現(xiàn)屋子的角落里有一個老鼠洞，于是便去扒老鼠洞，想找些吃的充饑。鼠洞扒開后發(fā)現(xiàn)里面藏了許多老鼠搬積的大米、豆子、紅棗、芋艿等五谷雜糧，于是他便把這些東西收集起來，煮成粥吃，他感覺這頓粥比什么都香。后來，朱元璋做了皇帝，大魚大肉不消說，連山珍海味也都吃厭了，覺得什么電不合口味。一天，忽然想起小時候煮老鼠糧吃粥的味道來，就令太監(jiān)用雜七雜八的糧食、豆類，煮了一鍋糖粥。那天正是臘月初八，故叫“臘八粥”。大臣們見皇上吃這種粥，就學(xué)著做來吃，民間也跟官員們學(xué)，于是，吃臘八粥，就成了一種風(fēng)俗，一直流傳至今。
臘八粥，又名“七寶粥”、“五味粥”?！捌邔殹敝傅氖侵嗬锏母鞣N點(diǎn)綴物，也就是杏仁、桃仁、果脯等。“五味”則指粥的五種主要原料，即江米、黃米、豆子等。
到了元代，配料不斷改進(jìn)，以胡桃、松子、乳蕈、柿、栗子為配料。每逢臘八，“煮紅糟粥以供佛飯僧，都中官員士庶作朱砂粥”，無論是紅糟粥還是朱砂粥，都充分體現(xiàn)了元朝統(tǒng)治者對佛教中喇嘛教的崇拜。
明清時，臘八粥的制作更加精細(xì)，《燕京歲時記》說：“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角末、栗子、紅江豆、去皮棗泥等合水煮熟，外用染紅的桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛瓤、松子及白糖、紅糖、瑣瑣菊葡以作點(diǎn)綴”。每逢節(jié)期，皇宮都要煮臘八粥，而且還要分賜給百姓?！凹壹遗D八煮雙弓，榛子、桃仁染色紅。我喜嬌兒逢覽揆，長叨佛佑蔭無窮”生動地描繪了清代北京城臘八的風(fēng)俗。
臘八粥主料為粘米與紅小豆，其他可摻人黃米、小米、高梁米、大麥米、大米、豇豆、小豆、蕓豆、豌豆等，所有五谷雜糧。另外，還有大棗、栗子、核桃仁、杏仁、瓜子仁、花生仁等各種果子、果核?？傊?，湊成八樣以上，即可煮食。其制作特點(diǎn)是集多種米谷為一鍋，粘爛可口，營養(yǎng)豐富易于消化吸收。中國南北的臘八粥風(fēng)味各異，大略區(qū)分，北方喜好在粥中加糖成甜食，而南方則加鹽及時令蔬菜為咸品。
從民間傳說上看，食臘八粥還有崇尚勤儉節(jié)約的寓意。據(jù)說，古時有一戶人家，生活糜費(fèi)，經(jīng)常糟踏糧食蔬菜。一年農(nóng)業(yè)欠收，到了冬天，天寒地凍，這家人粒米皆無，饑餓難挨，只好求助于鄰居。鄰居們將平時收集的他家倒掉的糧菜送給他，并告之全是他浪費(fèi)的東西。此人慚愧萬分，隨即將這些糧菜煮成雜粥，度過了饑年。此后，人們便流行臘八煮雜貨粥的習(xí)俗，以教育后人養(yǎng)成節(jié)儉持家的美德。
在清代，北京最大的喇嘛寺院雍和宮每逢臘八必精心煮粥來供佛。在雍和宮內(nèi)有一口富有傳奇色彩的大銅鍋，鍋的直徑達(dá)2米，深l米，一次能容數(shù)石米，煮成的粥可供數(shù)百人食用。當(dāng)時，一進(jìn)臘月，朝廷總管內(nèi)務(wù)府就派司員將粥料和干柴一車車運(yùn)到雍和宮。雍和宮臘八粥的粥料除了江米、小米等五谷雜糧以外，還有羊肉丁和奶油。粥煮好后點(diǎn)綴粥面的是紅棗、桂圓、核桃仁、葡萄干、瓜子仁，青紅絲等。待粥料和干柴備齊后，初七——早即生火熬粥。據(jù)記載，每鍋要下小米十二石，雜糧、干果各——百斤，干柴一萬斤，共熬六鍋，前三鍋放奶油全份果料。粥熬成后，第一鍋供佛，第二鍋送進(jìn)宮，第三鍋賞王公大臣和大喇嘛，第四鍋賞文武官員和封寄給各省的地方大吏，第五鍋分給雍和宮的眾喇嘛，第六鍋加上前五鍋剩下的作為施舍用。
臘八節(jié)習(xí)俗-做臘八蒜 將新蒜蒜頭掰開，剝?nèi)ニ廪k的外皮，浸泡在醋內(nèi)(容器要洗凈，不要帶油污)。一周后，蒜辦變綠色，味道酸辣可口，醋已含蒜香。南方稱之為“翡翠蒜”;北方多在臘月做此菜，故稱“臘八蒜”。吃餃子，拌涼菜時倒上一些味道非常鮮美。
臘八節(jié)習(xí)俗-吃臘八菜 人們在臘八除了做臘八蒜外，還要做臘八菜。將大白菜取其里幫和菜心，去掉菜頭，切成一寸半的菜段，用清水洗凈，淋干。取一洗干凈的小缸，將淋好的白菜碼在缸里，上面擺上生蒜，再撤上一些白糖，碼一層再如法碼第二層，直到碼到缸口，然后倒人食醋，與菜持平。將缸口密封，中途不要打開。在常溫下保持到大年三十。所做臘八菜白中透綠，清脆爽口，酸中含甜又微辣。
臘八節(jié)習(xí)俗-吃臘八面 陜西關(guān)中地區(qū)有在臘八節(jié)吃臘八面的習(xí)俗。臘八面的做法是用八種蔬菜做成臊子，外加辣椒油澆在面上，一來是取“辣”與“臘”同音，二是為驅(qū)走寒氣。
臘八節(jié)習(xí)俗-臘八成年儀式 在臘月初八，云南西部的納西族要為家中年滿13歲的男女小孩舉行成年儀式。儀式由女家長主持。儀式開始時先拜火塘邊的祖先神位，然后男孩的左手撫摩火塘左邊的男柱，由家長為他脫去長衫換上褲子;女孩右手撫摩右邊的女柱，左手拿一銀幣，雙腳踏在兩個米袋上，預(yù)兆將來生活豐裕和生產(chǎn)興旺，家長為她脫去長衫換上裙子。舉行成年儀式后，表示男女小孩就成為大人了。
臘八節(jié)習(xí)俗-打臘鼓 古諺云：“臘鼓鳴，春草生?！敝袊耖g自古以來便有打臘鼓的習(xí)俗。通常是在臘日，或臘日前一天，村民集會，擊鼓驅(qū)疫。屆時，人們戴上假面具，扮作金剛力士，敲擊細(xì)腰鼓，歌舞喧天，以示趕走邪魔，迎接新春的祈望。舊時，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)落后，冬日送肥保溫防寒是確保來年豐收的重要措施。故而臘日打臘鼓還有擊鼓催春的農(nóng)事之意。諺語道： “臘鼓動，農(nóng)人奮?！迸D日一過，農(nóng)民便忙于運(yùn)肥上田，為新春的耕作開始著手進(jìn)行準(zhǔn)備。
請家畜 另外，在河北省南部，舊時還有“請”家畜、家禽吃臘八粥的習(xí)俗，又是一番講究和情趣。當(dāng)?shù)厝嗣康脚D八這天，家家戶戶都一定多煮些粥，除人吃之外，家中飼養(yǎng)的“馬、牛、羊、雞、犬、豬”六畜，也全給一份吃。據(jù)當(dāng)?shù)厝藗饕徽f，臘八這天，玉皇大帝照例要派牛魔王、弼馬溫、豬八戒等管理六畜的眾神下界，查訪人間對待六畜是否愛護(hù)。這些玉皇的使者見人們和他們的同類得以共享臘八粥，便很高興，回到天上奏明玉帝，玉皇就會給人們降福。這個傳說故事雖然荒誕不經(jīng)，但很具有人情味，表現(xiàn)了勞動人民對六畜的`仁愛精神。
篇二：關(guān)于臘八節(jié)的故事
臘八節(jié)俗稱“臘八”，是漢族的傳統(tǒng)節(jié)日，民間流傳著吃臘八粥、泡臘八蒜的習(xí)俗。在開封，吃臘八粥是紀(jì)念抗金英雄岳飛的一種節(jié)日食俗，臘八粥距今有千年歷史。經(jīng)過后人不斷傳誦和加工，關(guān)于臘八節(jié)的故事越來越多，這些故事表達(dá)了人們對生活的美好祝愿。
臘八節(jié)的變化和傳承
臘八節(jié)又稱臘日祭、臘八祭、王侯臘，原來古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈的祭祀儀式。“臘”的含義有三：一曰“臘者，接也”，寓有新舊交替的意思(《隋書·禮儀志》記載);二曰“臘者同獵”，指田獵獲取禽獸好祭祖、祭神，“臘”從“肉”旁，就是用肉“冬祭”;三曰“臘者，逐疫迎春”。
應(yīng)劭《風(fēng)俗通》云：“《禮傳》：臘者，獵也，言田獵取禽獸，以祭祀其祖也?；蛟唬号D者，接也，新故交接，故大祭以報功也?！逼淦鹪瓷踉?，《禮記·郊特牲》記載：“伊耆氏始為蠟。蠟也者，索也，歲十二月，合聚萬物而索饗之也?！薄妒酚洝ぱa(bǔ)三皇本紀(jì)》也說：“炎帝神農(nóng)氏以其初為田事，故為蠟祭，以報天地?！毕拇Q臘日祭為“嘉平”，殷曰“清祀”，周曰“大蠟”，漢代改為“臘”。北齊詩人魏收在其詩作《臘節(jié)》里說：“凝寒迫清祀，有酒宴嘉平。宿心何所道，藉此慰中情?！薄凹纹健本褪桥D日。而先秦的臘祭日在冬至后第三個戌日，《說文》載：“冬至后三戌日臘祭百神。”南北朝以后逐漸固定在臘月初八。到了唐宋，此節(jié)又被蒙上神佛色彩，由于佛教介入，臘日改在臘月初八，自此相沿成俗。
而臘八節(jié)食用的臘八粥，則是到了北宋才正式開始有臘八粥名稱的記載，宋朝吳自牧撰《夢梁錄》卷六載：“八日，寺院謂之‘臘八’。大剎寺等俱設(shè)五味粥，名曰‘臘八粥’?！贝藭r，臘八煮粥已成民間食俗。不過，當(dāng)時帝王還以此來籠絡(luò)眾臣。
開封民間稱過春節(jié)為“過年”。但是，過年并非單指正月初一，還包括年頭、年尾，從舊歲的臘月初八至新年正月初五均是年日。舊時，開封流傳有句俗語說：“臘八、祭灶，新年來到，姑娘要花，小子要炮?！彼裕坏健芭D八”，開封城鄉(xiāng)便有“年味”了，臘八也就是新年的開始。俗話說，“吃了臘八飯，就把年貨辦”就是這個道理。
吃臘八粥紀(jì)念岳飛希望和平
1月8日上午，50多歲的市民王汝香對記者說：“傳說臘八節(jié)吃臘八粥是為了紀(jì)念岳飛，就像端午節(jié)吃粽子紀(jì)念屈原一樣，以食物的形式紀(jì)念抗金英雄，表達(dá)人們渴望和平、沒有戰(zhàn)爭的生活環(huán)境?！?/p>
王汝香娓娓道來：“岳飛揮師北伐，率領(lǐng)眾將士抵抗女真族對南宋的擄掠殘殺，深受人民愛戴。但朝廷卻下令讓岳飛回朝，岳飛說‘將在外，君命有所不受’，為了避免金兵殘殺百姓、對地方經(jīng)濟(jì)造成嚴(yán)重破壞，他依然頑強(qiáng)抵抗?？珊髞沓⑦B下十二道金牌逼岳飛回朝，無奈之下岳飛只得遵從皇命。岳飛走時百姓非常不舍，想起岳飛的忠勇，百姓們自發(fā)拿出家里的糧食煮成粥為岳飛及眾將士送行。由于當(dāng)時生活條件較差，各家的糧食都不一樣，有麥有豆，五花八門。百姓將各自煮好的粥倒在一個容器里，混合后送到岳飛面前就是一碗有米有麥有豆的粥了。岳飛率領(lǐng)眾將士道謝后回朝，以‘莫須有’的罪名被殺害。百姓為了紀(jì)念岳飛，每年臘月初八燒起‘百家飯’，即臘八粥，以示懷念之意?！?/p>
王汝香說：“小時候還聽人說過，臘八這個節(jié)日從農(nóng)耕時期開始就有了。在農(nóng)耕社會人們吃不飽，希望種的每一種糧食都能豐收，于是選出一天將各種糧食煮在一起吃，祈求來年有個好收成。”王汝香說，“八”是個吉祥數(shù)，代表多的意思，人們希望多種糧食來年能有個好收成?！靶r候一吃過臘八飯就盼著過年，每年過臘八都可興奮，因?yàn)榇蠹叶伎梢缘戎^年了?！被貞浧鹦r候過節(jié)的情景，王汝香笑著說，那時候生活條件差，家里沒有這么多豆類可煮，于是用大米、小米、黃豆和玉米糝摻在一起煮成粥，這就是當(dāng)年的臘八粥。
“無論如何，咱開封人都認(rèn)為臘八粥是紀(jì)念岳飛的。開封是北宋的都城，也有岳飛廟，我個人認(rèn)為臘八節(jié)和開封很有淵源?！蓖跞晗阈χf，如今生活在和平年代，百姓們過上了幸福安康的日子，臘八粥吃著更加香甜可口。雖然沒有了幼時對過年的企盼，但珍惜和平、過上安穩(wěn)幸福的生活是所有人的愿望。
臘八祭祀驅(qū)鬼治疾慶豐收
《說文解字》中解釋“臘”字為：“臘，冬至后三戌，臘祭百神?！钡侥媳背瘯r期，據(jù)傳“臘祭”之神有八種，“臘祭”才被固定到臘月初八這一天，因此有了臘八節(jié)。
“臘”是古代的一種祭祀儀式，“臘祭”早在先秦以前便已存在。那時的人們在每年的最后一個月去野外獵取各種野獸用于祭祀百神，以祈求來年五谷豐登，家人平安、吉祥，稱之為“臘祭”。臘祭是中國古代重要的冬日祭祀，“臘祭”這種風(fēng)俗最早始于周代。古人逢臘月就要圍獵，以捕獲的禽獸祭祖宗。據(jù)《風(fēng)俗通》記載：“臘者，獵也。因獵取獸祭先祖，或者臘接也，新故交接，狎獵大祭以報功也?！庇纱丝梢钥闯觯芭D”就是打獵，用打來的野獸進(jìn)行祭祀，祭祖先、祭百神。直到現(xiàn)在，人們還習(xí)慣把臘月腌制的豬肉稱為“臘肉”。
關(guān)于臘祭，古書多有記載，在每年臘月祭儺驅(qū)疫時人們敲奏臘鼓。《呂氏春秋·季冬》：“命有司大儺?！备哒T注：“今人臘歲前一日，擊鼓驅(qū)疫，謂之逐除是也?！绷鹤阢痢肚G楚歲時記》：“十二月八日為臘日，諺語：‘臘鼓鳴，春草生?！迦瞬艏?xì)腰鼓，戴胡頭，及作金剛、力士，以逐疫?！薄稏|京夢華錄》：“自入此月(臘月)，即有貧者三數(shù)人為一伙，裝婦人神鬼，敲鑼擊鼓，巡門乞錢，俗呼為打夜胡，亦驅(qū)祟之道也。”古代還有臘月?lián)艄拇叽旱娘L(fēng)俗。古諺云：“臘鼓動，農(nóng)人奮?！迸D冬期，農(nóng)事最要緊的是施臘肥。臘肥可以提高土溫、保暖防寒，是爭取來年豐收的重要保證。因此，臘鼓一響，農(nóng)民們就忙著往地里送肥了。
臘祭祭祀的是先祖和五祀。先祖自然指的是祖先。至于五祀，《白虎通》卷一云：“五祀者，何謂也?謂門、戶、井、灶、中溜也?！笨梢姡@個祭祀所祀的是來年的收成，所以臘祭在宗廟中舉行。到了明清，敬神供佛更是取代祭祀祖靈、歡慶豐收和驅(qū)疫禳災(zāi)，而成為臘八節(jié)的主旋律。其節(jié)俗主要是熬煮、贈送、品嘗臘八粥，并舉行慶豐家實(shí)。同時，許多人家自此拉開春節(jié)的序幕，忙于殺年豬、打豆腐、膠制風(fēng)魚臘肉，采購年貨，“年”的氣氛逐漸濃厚。
