我的家鄉仙游是一座小城。這里的小吃特別多，有海蠣餅、紅團、文旦柚、楓亭糕……你問我最愛吃什么？那當然是海蠣餅嘍！海蠣餅的做法很特別。先將米漿和地瓜粉混合到一起，再把表蒜切成細長的絲，配上鹽一起放進米漿里，拌成黏糊糊的漿。炸海蠣餅要用瓢勺可是我們仙游特制的長柄凹瓢勺。

用它撈上一勺漿，漿里再放個洗凈的海蠣子，等鍋里的油快燒熱時就要趕緊下鍋。一眨眼的工夫，瓢勺里的海蠣餅就變成金黃色了。這時，它就脫離瓢勺，滾到油鍋里，泛起滾滾的油花。再用筷子翻動兩三下，直到海蠣餅的兩面都成了金黃色，一個海蠣餅，金燦燦的，香味撲鼻而來。

“咔嚓”一口咬下去，你會發現它外酥里嫩芽，油而不膩，濃香中透著海蠣子的清爽鮮美。嘴饞的我常常顧不上會燙到舌頭，兩三口就吞下一個。哈哈，聽了我的描述，你一定快流口水了吧！那就請到我們仙游來吧，還有更多的美味等著你！