家常海綿蛋糕簡單做法

蛋糕作為一種甜點，深受大眾的喜愛。而在眾多蛋糕中，海綿蛋糕是最為經典和受歡迎的一種。它體積輕盈、口感細膩，加上不同的配料搭配，味道也十分美妙。今天我們就來分享一下家常海綿蛋糕的簡單做法。

材料：

• 雞蛋 4個
• 低筋面粉 120克
• 白砂糖 100克
• 牛奶 60毫升
• 黃油適量（可用植物油代替）

步驟：

1. 準備工作：

將雞蛋打散成液體狀態放入碗中備用；將低筋面粉過篩并備用；預熱烤箱到180度左右。

2. 打發蛋白：

將雞蛋清放入干凈的盆中，用電動打蛋器將蛋清打發至硬性發泡，將白砂糖分次加入，并繼續打發至蛋白霜堅挺且有光澤。

3. 攪拌面糊：

將雞蛋黃倒入另一個干凈的碗中，加入60毫升牛奶和適量的黃油攪拌均勻。將過篩的低筋面粉分次加入到混合液中，攪拌均勻成為面糊。

4. 打撒面糊：

用剛才打好的蛋白霜分三次倒入面糊中，輕輕攪拌均勻。這里要注意不要過度攪拌，在確保松軟香氣時停止即可。

5. 烤制海綿蛋糕：

取一個模具（可以用圓形或長方形）抹上適量油或黃油，并撒上少許低筋面粉。然后把做好的海綿蛋糕倒進模具內，放入預熱好的烤箱中，用180度左右的溫度烤制25-30分鐘左右。待蛋糕表面金黃酥脆，刺入牙簽不沾粘即可取出。

6. 完成：

將烤好的海綿蛋糕取出晾涼，脫模后可以根據自己喜好加上奶油、水果等裝飾品，美味可口的家常海綿蛋糕就做好了！

總結：

以上就是家常海綿蛋糕簡單做法的步驟和方法。由于材料簡單易得且制作過程簡單，所以非常適合初學者或沒有太多時間精力去做復雜甜點的人群。如果你想嘗試一下自己動手做一個美味又營養的小甜點，那么這個家常海綿蛋糕一定不會讓你失望。