平遙古城特產小吃

平遙古城是山西省的一個歷史文化名城，也是中國四大古城之一。除了宏偉的古建筑，平遙還有許多美食值得品嘗，其中不少都是當地的特產小吃。

過油肉

過油肉是山西省傳統名菜之一，也是平遙的特產。這道菜以豬肉為主材料，加入醬油、老抽、白糖等調料腌制后再用慢火煮制而成。吃起來口感鮮嫩多汁，香氣撲鼻。

豆腐腦

豆腐腦是一種江南小吃，在平遙也非常流行。它用新鮮黃豆作為主要原料，經過浸泡、打漿、濾渣、煮制等步驟而成。豆腐腦軟綿綿的質地和清淡的味道很適合早上或下午茶時享用。

奶花糕

奶花糕在全國各地都有出現，但平遙的奶花糕卻是有所不同。它是用鮮牛奶和純手工制作而成，口感細膩滑爽，甜而不膩。吃起來既健康又美味。

炒米粉

炒米粉是一道平遙的傳統小吃，在當地很受歡迎。將米粉切成小塊后用油炸至金黃色，再加入蔬菜、肉絲等食材翻炒而成。口感酥香可口，是一道非常下飯的小吃。

馬蹄酥

馬蹄酥也是平遙的傳統特產之一。它由面粉、白糖、芝麻等多種原料制作而成，外表金黃酥脆，內里松軟香甜。馬蹄酥可以作為伴手禮帶回家中贈送親友。

總之，品嘗平遙古城的特產小吃不僅可以滿足味覺上的享受，還能了解當地文化和歷史背景。如果你前往山西旅游，不要錯過這些美食佳肴！