滁州美食老字號

滁州是一個歷史悠久的城市，擁有著豐富的文化和美食。在這里，有很多老字號店鋪，它們經營已久、口碑極佳，成為了滁州人民心中不可或缺的一部分。

糖醋魚頭

糖醋魚頭是滁州非常著名的一道傳統美食。它選用新鮮的草魚頭作為主要原料，配合上特制的糖醋汁，色澤金黃、香氣撲鼻、味道鮮美。在當地，最出名的就是位于滁州市區北門外的“馬家糖醋魚頭”，這里已經經營了近百年，并且口碑一直都很好。

鹵菜

鹵菜也是滁州非常著名的一種小吃。這里推薦大家去嘗試位于南譙區中山路上面那家“李記鹵菜”。這里提供多種口味的鹵菜，特別是豆腐干和牛肉筋都十分好吃，而且價格也非常實惠。

豆腐腦

豆腐腦是滁州人民早餐中必不可少的一種美食。用新鮮黃豆磨成豆漿，經過加工制作出來的豆腐腦口感極為細膩，并且搭配上各種佐料，味道十分好吃。去年，在南譙區警民文化廣場開業的“徽州老字號”就是一家賣豆腐腦非常有名的店鋪。

香干肉絲

香干肉絲是滁州市區比較受歡迎的一種小吃。它選用新鮮嫩瘦的豬肉和特制的香干為主要原料，并且加入了多種調料進行炒制而成。在滁州市區，最出名的就是位于解放北路上面那家“明珠香干肉絲”，這里不僅味道好、量足、價格實惠，而且服務態度也非常周到。

結語

以上介紹的只是滁州美食老字號中比較有代表性的幾種，當然還有很多其他美食值得大家去嘗試。滁州是一座歷史文化名城，這里的美食也代表著滁州人民的傳統文化和生活方式。希望大家在來到滁州旅游時，一定要品嘗到這里的美食，體驗滁州獨特的魅力。