北京小吃有哪些糕點(diǎn)類

北京是一座擁有悠久歷史的城市，其美食文化也極為豐富多樣。其中，糕點(diǎn)類小吃便是不可或缺的一部分。下面就來(lái)介紹一下北京小吃中的糕點(diǎn)類。

1. 糖耳朵

糖耳朵是一種傳統(tǒng)的北京甜品，由紅豆和麥芽糖制成。制作過(guò)程中需要將紅豆泡軟后搗碎，再加入麥芽糖攪拌均勻，并用手將其拉成長(zhǎng)條形后切成小段即可。

2. 油茶餅

油茶餅是一種口感香脆、外焦里嫩的糕點(diǎn)，主要由面粉、芝麻和白砂糖等原料制成。在制作時(shí)需先將面粉與水混合攪拌均勻，并揉至面團(tuán)光滑，再加入芝麻和白砂糖等材料拌勻。最后將面團(tuán)壓扁并切成小份，在油鍋中慢火煎烤即可。

3. 月餅

月餅是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日中不可缺少的美食之一，而北京的豆沙月餅則是其中的代表。其制作過(guò)程需要將豆沙和糯米粉攪拌均勻，加入白砂糖和植物油等原料，并揉成小球。然后將小球放入模具中壓制成形，再在表面刷上蛋黃液，最后放入烤箱中烘焙即可。

4. 炸蜜棗

炸蜜棗是一種以棗子為主要原材料的甜點(diǎn)，其口感香甜酥脆。在制作時(shí)需要先將棗子切開(kāi)去核，并塞入夾心（如核桃、芝麻等），然后裹上淀粉、蛋液和面包屑等材料，并用油鍋進(jìn)行炸制。

5. 糖畫(huà)

糖畫(huà)是一種以紅糖為原材料的傳統(tǒng)手工藝品，在北京也被廣泛地用于制作小吃。其制作過(guò)程需要先將紅糖加水溶解并沸騰，然后倒入糖畫(huà)模具中制成各種形狀的圖案。制作完成后，可供觀賞、食用和收藏。

以上便是北京小吃中的部分糕點(diǎn)類，它們不僅味道美味，而且還體現(xiàn)了北京的飲食文化與歷史傳承。如果想要品嘗這些美食，不妨來(lái)到北京一探究竟。