貴州興仁是一個(gè)美食之都，這里有許多特色美食，吸引了眾多游客前來(lái)品嘗。以下是幾種興仁的特色美食：

1. 酸湯魚(yú)

酸湯魚(yú)是興仁最著名的美食之一。它的配料包括辣椒、豆皮、木耳和白菜等，并且用當(dāng)?shù)刈匀蝗艹龅氖宜庸ざ伞＿@種獨(dú)特的加工方法使得酸湯魚(yú)口感鮮美，清香撲鼻。加上辣椒和大蔥等調(diào)味料，更讓人胃口大開(kāi)。

2. 炒米粉

炒米粉是興仁另一道讓人垂涎欲滴的美食。用新鮮的米粉加上肉絲、青蒜和芹菜等佐料一起翻炒，再放上少量鹽和胡椒粉調(diào)味即可。這道菜不僅香氣撲鼻，而且味道十分濃郁。

3. 毛血旺

毛血旺是一道非常有特色的川菜，興仁也是非常擅長(zhǎng)做這道菜。它的主要原料是豬血、肥腸、牛肉和豆皮等食材，加上辣椒和花椒等調(diào)味品烹制而成。毛血旺口感鮮美，香辣適中，讓人回味無(wú)窮。

4. 網(wǎng)紋雞蛋

網(wǎng)紋雞蛋是興仁的傳統(tǒng)名小吃之一。用新鮮的雞蛋在一個(gè)特殊的大坑里用木板輕輕搖晃，使得蛋液形成了獨(dú)特的圖案。這種美食不但好看，而且口感十分細(xì)膩、Q彈，十分受到大家喜愛(ài)。

以上就是幾種興仁的特色美食。如果你到興仁旅游，一定要嘗嘗這些美食！