上海市點(diǎn)心師培訓(xùn)班
上海市點(diǎn)心師培訓(xùn)班
上海是中國(guó)的經(jīng)濟(jì)、金融、貿(mào)易中心，也是一個(gè)充滿(mǎn)美食文化的城市。其中，上海的點(diǎn)心文化尤為出名。在這里，有許多著名的點(diǎn)心店和品牌，他們制作的點(diǎn)心精美絕倫，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。
隨著飲食文化的發(fā)展和消費(fèi)需求的不斷提高，越來(lái)越多人想要學(xué)習(xí)點(diǎn)心制作技巧。因此，在上海開(kāi)設(shè)了很多點(diǎn)心師培訓(xùn)班，其中最具代表性的就是上海市點(diǎn)心師培訓(xùn)班。
上海市點(diǎn)心師培訓(xùn)班是由上海市旅游局主辦、上海職業(yè)技術(shù)學(xué)院承辦的一項(xiàng)培訓(xùn)項(xiàng)目。該項(xiàng)目旨在提高上海市區(qū)內(nèi)各類(lèi)餐飲企業(yè)員工對(duì)傳統(tǒng)中華糕點(diǎn)制作技藝與理念的認(rèn)識(shí)和掌握，并將其轉(zhuǎn)化成實(shí)際操作能力。
該培訓(xùn)班主要包括以下內(nèi)容：
1. 點(diǎn)心分類(lèi)
- 根據(jù)制作方法分為：蒸、煮、燜、捏、炸等。
- 根據(jù)形狀分為：球形、方形、長(zhǎng)條形等。
- 根據(jù)餡料分為：豆沙、咸菜、肉類(lèi)等。
2. 點(diǎn)心制作技巧
- 面粉的選擇和配比。
- 餡料的選擇和搭配。
- 點(diǎn)心模具的使用方法。
- 火候掌握和時(shí)間把控。
3. 點(diǎn)心店管理
- 店鋪選址和裝修設(shè)計(jì)。
- 員工招聘和培訓(xùn)管理。
- 財(cái)務(wù)管理與成本控制。
上海市點(diǎn)心師培訓(xùn)班不僅開(kāi)設(shè)了理論課程，還設(shè)置了實(shí)踐環(huán)節(jié)。學(xué)員們?cè)谡n堂上可以親自動(dòng)手制作各種點(diǎn)心，并得到專(zhuān)業(yè)點(diǎn)評(píng)。此外，學(xué)員們還將參觀上海市內(nèi)著名的點(diǎn)心店，了解各大品牌的經(jīng)營(yíng)管理方式以及新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)思路。這些實(shí)踐環(huán)節(jié)能夠更好地幫助學(xué)員們將理論知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際操作中。
總之，上海市點(diǎn)心師培訓(xùn)班是一個(gè)非常好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。通過(guò)參加該培訓(xùn)班，不僅能夠掌握傳統(tǒng)中華糕點(diǎn)制作的技巧和理念，還能夠了解點(diǎn)心店的經(jīng)營(yíng)管理方式。這對(duì)于想要在餐飲行業(yè)發(fā)展的人來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是一份非常寶貴的財(cái)富。
