涇縣特色美食介紹

安徽涇縣素有“黃梅之鄉(xiāng)”、“絲綢之府”的美譽(yù)，其獨(dú)具特色的美食更是讓人流連忘返。下面我們就來一起了解一下涇縣的特色美食。

黃梅魚

涇縣位于淮河中游，魚類資源非常豐富，而其中最為著名的當(dāng)屬黃梅魚。黃梅魚肉質(zhì)細(xì)嫩，肥而不膩，營養(yǎng)價(jià)值高。制作方法也多種多樣，可以清蒸、紅燒、糖醋等等。尤其是用清蒸的方式做出來的黃梅魚簡直是無與倫比。

四境豆腐

四境豆腐是涇縣最傳統(tǒng)的名菜之一。它以新豆芽和嫩豆腐為主要原料，加上野生菌、筍干等時(shí)令食材進(jìn)行調(diào)味制作而成。四境豆腐又有清湯和紅湯兩種口味，口感爽滑、香氣撲鼻、清爽可口。四境豆腐的制作雖然繁瑣，但是卻讓人回味無窮。

黃梅面

說到?jīng)芸h的特色美食，怎么能不提黃梅面呢？黃梅面是以涇縣黃梅鎮(zhèn)命名的一種面食。它選用上等小麥粉為原料，經(jīng)過長時(shí)間的發(fā)酵和手工制作而成。黃梅面條條潔白柔軟，口感細(xì)膩而有嚼勁，湯頭清鮮透亮，讓人回味無窮。

三元獅子頭

涇縣的三元獅子頭被譽(yù)為“華東第一獅”。它選用上等的五花肉為主要原料，加入水發(fā)香菇、虎皮耳等配料制成球形肉丸。然后加入高湯、冬菇、筍干等材料進(jìn)行燉煮而成。三元獅子頭色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，在涇縣享有盛譽(yù)。

結(jié)語

以上介紹了幾道涇縣最著名的特色美食，每一道都有著獨(dú)特的制作方法和傳承歷史。如果你來到?jīng)芸h，一定要品嘗這些美食，讓你的味蕾得到最大的滿足。