珍珠奶茶蛋糕是一款非常受歡迎的甜點，尤其是在年輕人中。它有著柔軟的蛋糕體和濃郁的奶茶味道，加上嚼勁十足的珍珠，口感極佳。下面就來介紹一下珍珠奶茶蛋糕的做法。

材料：

• 低筋面粉 100 克
• 泡打粉 1/2 小勺
• 鹽 1/4 小勺
• 無鹽黃油 75 克
• 白糖 75 克
• 雞蛋 2 只
• 牛奶 1/4 杯
• 紅茶包或奶茶粉適量
• 水果泥或果醬適量（可選）
• 黑糖珍珠適量

步驟：

1. 準備工作

先將烤箱預熱至攝氏180度，并在8寸圓形蛋糕模里鋪上油紙。將珍珠煮熟，加入黑糖調味，備用。

2. 制作蛋糕體

將低筋面粉、泡打粉和鹽混合均勻，備用。將軟化的無鹽黃油和白糖放入容器中打發至顏色變淺、體積增大。逐個加入雞蛋并繼續攪拌均勻，然后加入牛奶攪拌均勻。最后倒入混合好的干料拌勻即可。

3. 加入奶茶味道

取一小部分蛋糕面糊，在其中加入適量紅茶包或奶茶粉，攪拌均勻成為茶香味的面糊。然后將這個面糊倒回到原來的面糊里，再次混合均勻即可。

4. 烘焙

將混合好的蛋糕面糊倒入預備好的模具中，并在表面平整壓出氣泡。接著放進已經預熱好攝氏180度的烤箱中，約25-30分鐘后取出，用牙簽插入蛋糕中心，如果沒有附著任何面糊，則表示蛋糕已經烤好。

5. 裝飾

將珍珠撒在蛋糕上，并加上適量的水果泥或果醬進行裝飾即可。做法比較簡單，但是需要注意以下幾點：

• 制作過程中不要把面糊攪拌太久，以免產生過多的氣泡影響口感。
• 紅茶包或奶茶粉的用量可以根據個人口味添加。
• 珍珠的水量和時間需要掌握好，過軟或者過硬都會影響口感。

總之，只要按照以上步驟進行操作，就能輕松地制作出一款美味可口的珍珠奶茶蛋糕了。大家可以嘗試一下，在家里DIY一份屬于自己的甜品享受其中帶來的幸福感！