豆角炒餅是一道非常受歡迎的美食，它既簡單又好吃。下面讓我們來看看怎么做。

首先，準備好以下材料：

• 豆角（約500克）
• 面粉（約150克）
• 雞蛋（2個）
• 小蔥（適量）
• 鹽（適量）
• 油（適量）

接下來，步驟如下：

步驟一：準備豆角和面粉

將豆角洗干凈并切成小段，放入鍋中焯水煮熟。然后撈出放到碗中，用勺子壓成泥狀。將150克的面粉加入碗中，攪拌均勻。

步驟二：加入其他材料

將2個雞蛋打進碗里，加入適量的鹽和切碎的小蔥。再攪拌均勻。

步驟三：制作炒餅

將鍋燒熱，加入適量的油。等油熱了之后，將豆角面糊倒入鍋中。用鏟子將面糊壓成薄餅狀，然后用小火慢慢煎至兩面金黃色即可。

最后，就可以享受美味的豆角炒餅了！

小貼士：

• 在制作豆角泥時，可以根據個人口感選擇留有一些顆粒感或者完全壓碎成泥。
• 如果喜歡更加香脆的口感，可以在面粉中加入一點淀粉。
• 為了保持食材的營養價值和口感，建議不要過度煎炸。

以上就是制作豆角炒餅的詳細步驟和小貼士。大家可以根據自己的口味和偏好進行調整，并嘗試不同的配料組合。希望大家喜歡這道簡單又好吃的美食！