上海作為一個(gè)國際化大都市，聚集了來自全國各地的美食文化，而新疆美食也是其中不可忽視的一部分。在上海及其周邊地區(qū)，可以找到許多道正宗、美味的新疆特色美食。

首先介紹一下最著名的新疆菜——羊肉串。在上海的街頭巷尾和夜市中都可以看到擺滿了金黃色小肉塊的烤架，那就是標(biāo)志性的羊肉串。這種美食不僅受到當(dāng)?shù)厝说南矏?，在游客中也非常受歡迎。每個(gè)羊肉串都選用優(yōu)質(zhì)羊肉切成均勻大小后，配以秘制調(diào)料進(jìn)行腌制，并用木炭火焰慢慢烤制。外層金黃酥脆、內(nèi)里嫩滑多汁，每一口都散發(fā)出濃郁的香氣。

除了羊肉串之外，還有其他多種值得嘗試的新疆特色小吃。比如說大盤雞、手抓飯和馕包等等。大盤雞是將整只雞切成塊放入大鐵盤內(nèi)，配以土豆、胡蘿卜等蔬菜和各種香料燒制而成。這道菜汁濃味美，雞肉香嫩可口，非常適合和朋友家人一起分享。

手抓飯則是新疆特色的快餐之一。將米飯和肉丁、蔬菜等食材混在一起，再用手抓成團(tuán)即可食用。它的口感柔軟綿密，加入了秘制調(diào)料后更是美味無比。

最后要介紹的就是馕包了。馕是新疆地區(qū)最為普遍的主食之一，本質(zhì)上類似于我們平時(shí)吃的面包。但與面包不同的是，馕更為厚實(shí)、口感更加粗糙。在上?？梢哉业皆S多售賣正宗馕包的小攤販，在尋找過程中也能夠領(lǐng)略到上海各個(gè)街頭巷尾充滿活力和文化氛圍。

總之，在上海附近可以品嘗到正宗地道的新疆美食，并且這些美食都有著自己特殊而又深刻的文化背景。如果您對于新疆美食感興趣，不妨去嘗試一下這些小吃，相信它們會(huì)給您帶來不一樣的味覺體驗(yàn)。