安澤是山西省的一個縣，也是一個歷史悠久、文化底蘊深厚的地方。在這里，有一些特產小吃，深受當地人和游客喜愛。

首先要介紹的是“烤豬蹄”。這道小吃選用當地優質土豬肉，經過挑選、清洗、調料處理等多道工序后，在火爐上慢慢烤制而成。它色澤金黃，外酥里嫩，入口即化，香味撲鼻。每年的春節期間都會有很多市民前來購買品嘗。

其次是“板栗餅”。 安澤境內盛產板栗，在秋季采摘的新鮮板栗做成的“板栗餅”自然美味。制作方法非常簡單：將板栗磨成粉末，與小麥粉、白糖、油等原料混合搓揉成團，將團搟平后切成小塊，在鐵鍋中加油煎至兩面金黃即可食用。

還有一種傳統點心叫做“油茶”。 安澤的油茶選用當地高山茶葉，再加入花生、大豆、糯米等多種原料制作而成。煮沸后，油茶呈現出濃郁香氣和豐富的營養成分，常被用來招待客人或送給親友。

最后要介紹的是“馬蹄糕”。這道小吃由糯米粉、紅棗、桂花、白糖等原料制成，外形呈半球形，有一定硬度。口感Q彈有嚼勁，甜度適中，是非常受歡迎的下午茶點心。

安澤特產小吃不僅美味可口，更具有歷史文化底蘊和地方特色。如果你到了安澤一定要嘗嘗這些小吃，它們會讓你滿載而歸！