雞蛋牛奶蒸蛋糕的做法

雞蛋牛奶蒸蛋糕是一種簡單易做、口感細膩的甜品，非常適合在家中制作。以下是制作過程：

材料：

• 雞蛋 3個
• 牛奶 150毫升
• 白砂糖 50克
• 面粉 50克
• 泡打粉 1/4茶匙
• 油 少許

步驟：

1. 準備工作：

    先將所有食材準備好，并預熱電飯鍋（或者其他可以用來蒸的容器）。

2. 打發雞蛋：

    將三個雞蛋打入碗中，加入白砂糖攪拌均勻，然后倒入150毫升的牛奶，再次攪拌均勻至沒有明顯的顆粒。最后篩入50克面粉和1/4茶匙的泡打粉，攪拌至沒有面粉顆粒。

    將雞蛋液過篩2-3次，這樣可以使蒸出來的蛋糕更加細膩。

3. 蒸煮：

    將電飯鍋內部涂上少許油，然后倒入雞蛋液至8分滿（因為蒸煮時會膨脹）。蓋上蓋子，選擇“煮飯”檔位開始烹飪。

4. 完成：

    大約20分鐘左右后，開蓋檢查蛋糕是否已經完全凝固。如果還有流動的地方，則再次蓋上蓋子繼續烹飪數分鐘即可。

5. 上色：

    完成后可以在表面刷上一層牛奶或者蜂蜜，放到微波爐中高火加熱15秒鐘左右，這樣可以讓表面變得金黃色并且更加美味。

6. 呈現：

    將蒸好的雞蛋牛奶蒸蛋糕倒扣在盤子上，用刀切成適當大小即可享用。

雞蛋牛奶蒸蛋糕口感細膩、香甜可口，是一道非常適合在家中制作的美食。制作過程簡單易懂，不需要太多的技巧和工具，大家可以試著親自動手做一下。