福州小吃是福建省的地方特色美食之一，以其獨特的口味和豐富多樣的選擇而聞名于世。今天我將為大家介紹福州的十大人氣小吃排名。

1. 福州魚丸湯

福州魚丸湯是福州最著名的小吃之一。它由鮮嫩滑爽的魚肉制成，配以清香可口的高湯。這道小吃經(jīng)過獨特的工藝制作，使得魚丸香氣四溢、口感十分鮮美。

2. 佛跳墻

佛跳墻是一道傳統(tǒng)福建菜品，也是福州人民非常喜愛的小吃。它選用上等海參、翅片、花菇、鴿蛋等多種珍貴食材，通過精心燉煮而成。佛跳墻所用料多、味道濃郁，是一道堪稱豪華的美食。

3. 苦蕎面

苦蕎面是福州人早上常見的早餐之一。它選用優(yōu)質(zhì)苦蕎粉制成面條，再配以各種配料。這道小吃不僅口感獨特，還具有一定的健康功效，深受福州人民的喜愛。

4. 芋泥鲅魚

芋泥鲅魚是一道傳統(tǒng)的閩菜小吃。它將新鮮的芋頭搗成泥狀，搭配上鲅魚燉制而成。這道小吃味道香甜可口，芋頭和鲅魚相得益彰，令人回味無窮。

5. 福州鹵面

福州鹵面是福州人最愛的街頭小吃之一。它選用細面條煮熟后，加入特制的鹵汁進行腌制。這道小吃汁濃味美，加上配料豐富多樣，是午后解饞的好選擇。

6. 丸子湯

丸子湯也是福州非常有名的一道小吃。它由肉末、蝦仁等材料攪拌制成丸子，并放入高湯中煮熟。這道小吃肉質(zhì)鮮嫩，丸子口感細膩，湯汁鮮美可口。

7. 石墨魚

石墨魚是福州的傳統(tǒng)名菜之一。它選用新鮮的黑魚制作而成，再配以獨特的石墨汁燉制。這道小吃色香味俱佳，魚肉入口即化，是福州人民常常品嘗的美食。

8. 福州肉漿面

福州肉漿面是福州人喜歡的一種經(jīng)典面食。它選用細面條搭配上濃郁的肉漿、蔥花等配料。這道小吃口感豐富，香氣撲鼻，每一口都讓人回味無窮。

9. 五鳳茶樓的招牌點心

五鳳茶樓是福州有名的老字號點心店。他們家的招牌點心包括金針蝦仁炒年糕、香脆蝦角、金沙包等。這些點心以其精致的做工和美味可口而廣受好評。

10. 麻辣燙

麻辣燙是一種經(jīng)典的夜宵小吃。福州的麻辣燙選用多種食材，如豆皮、肥腸、金針菇等，放入特制的麻辣湯中進行煮熟。這道小吃辣味十足、味道鮮美，是夜晚街頭人們喜愛的美食。

以上是福州小吃排名前十的介紹。這些小吃不僅具有福建地方特色，還體現(xiàn)了福州人民對美食追求的獨特品味。如果你來到福州，一定要嘗嘗這些美味佳肴！