最近，越來越多的人開始選擇訂外賣，而炒菜店做外賣是一個非常不錯的選擇。如果你有一定的廚藝和管理經驗，可以考慮開個炒菜店做外賣。下面就來談談如何開個炒菜店做外賣。

第一步，選址。選址是非常關鍵的一步，需要考慮到人流量、交通便利以及周邊競爭情況等因素。建議選擇在商業區、寫字樓附近或者靠近大型住宅區的地方開設炒菜店。

第二步，裝修。裝修也非常重要，需要根據自己的需求和經費進行規劃設計。在裝修時可以采用簡約風格或者現代感強的設計風格，在保證美觀和實用性的前提下盡量節約成本。

第三步，購買設備和原材料。作為一家炒菜店，需要購買各種鍋具、灶具、油煙機等設備以及蔬菜、肉類等原材料。建議選擇質優價廉的供應商，并嚴格控制原材料質量。

第四步，招聘員工。開設炒菜店需要一定的人手，可以根據自己的經費招聘1-2名廚師和1-2名服務員。要求員工具備一定的專業知識和服務意識，并嚴格遵守衛生規范。

第五步，制定菜單和價格。作為炒菜店做外賣，需要制定簡潔明了、富有特色的菜單，并確定合理的價格策略。建議在菜品上創新，推出一些新穎美味的特色小吃或者地方風味菜肴，增加顧客回頭率。

第六步，開展宣傳活動。在開業前或者正式營業后，可以通過微信、朋友圈、公眾號等方式進行廣告宣傳或者推銷優惠活動等方式吸引顧客。同時還可以通過與物流快遞公司合作提供送餐服務來擴大影響范圍。

總之，開個炒菜店做外賣是一個非常不錯的商機。但是，在實際操作中還需注意很多細節問題，如嚴格控制成本、保證食品衛生安全、提高服務質量等方面都需要不斷努力和改進。相信只要你有信心和決心，就能在這個行業中獲得成功。