福建莆田是一個歷史悠久、文化底蘊深厚的城市。這里不僅有獨特的民俗文化和風景名勝，還有許多美食。接下來，我們就來一起了解一下福建莆田特色美食有哪些。

1.福建土菜

福建土菜是指以當地的山珍海味和農村家常菜為主要原料，經過傳統烹飪技法制作而成的一類菜肴。其中最具代表性的就是莆田魚丸和莆田鹵肉。

2.閩南小吃

閩南小吃是指在閩南地區最具特色的一類小吃。它們色香味俱佳，種類繁多，包括沙茶面、榨菜肉絲粥、芋泥飯團等等。它們都是以當地的傳統手藝為基礎而制成，口感十分獨特。

3.八爪魚干

八爪魚干也稱為“墨魚干”，是莆田的一種傳統特色干貨，口感鮮美、營養豐富。它是用當地新鮮的八爪魚曬干制成的，食用時可以直接煮或者泡發后加入菜肴中做調料。

4.沙茶

沙茶是一種莆田特色調料，由蝦米、花生、芝麻等多種材料制成。它具有濃郁的海味和香氣，常被用于鹵肉、火鍋以及拌面等菜肴中。

5.福建清湯

福建清湯是閩南地區非常有名的一種湯類食品。它以豬骨清湯為基礎，加入各種配料如干貝、蝦仁等來烹制而成。清湯味道清淡鮮美，營養豐富，常被作為家庭聚餐或節日宴席上的必備菜品。

6.荔枝肉

荔枝肉是一道以荔枝和豬肉為主要原料制作而成的傳統小吃。它外表紅亮，肉質鮮嫩、口感豐富，被譽為“莆田小吃之王”。此菜色香味美，還具有補中益氣、滋陰潤燥的功效。

7.大碗面

大碗面是一種莆田特色面食，以其濃郁的湯料和細嫩的面條而聞名。這種面條通常是由高筋面粉制成的，加入豬骨清湯、蝦米、香菇等多種配料煮制而成。它不僅味道好，而且營養價值也很高。

以上就是福建莆田的一些特色美食，每一道都讓人垂涎欲滴。如果你到了這里不妨嘗試一下這些美食，相信會給你留下難忘的回憶。