學調酒是一項需要專業技能和知識的工作。每個人在學習調酒時，可能會有不同的速度和效果。但是通常情況下，學習調酒需要花費至少幾個月的時間。

對于初學者來說，了解基本材料、工具和技術是至關重要的。這個階段通常需要2-3周的時間來掌握。接下來，需要進一步了解各種雞尾酒的配方和制作方法。這可能需要更長的時間來完全掌握。

一旦你熟悉了基本技能和配方，就可以開始實際操作了。在這個階段，你需要不斷練習以提高自己的技能和速度。同時還要注意品質和衛生標準。

除了實踐之外，在理論方面也有很多東西要學習。例如，不同類型的烈酒、混合物、口感、香氣等等。此外，在掌握基礎知識后，還可以繼續深入研究更高級別的技術和新趨勢。

總體而言，在正規訓練機構或經驗豐富的導師指導下進行學習，通常需要6個月至1年的時間才能成為一名合格的調酒師。當然，這也取決于你自己的努力程度和天賦。

另外，學習調酒并不僅僅是關注技術和知識。還需要具備良好的溝通能力、團隊協作精神以及高效的工作能力。

總之，學習調酒需要投入大量時間和精力，并且需要在實踐中不斷提高自己的技能。但是，如果你真正熱愛這項工作并愿意付出努力，那么你肯定會獲得回報并成為一名成功的調酒師。