江西是一個美食之地，擁有著許多特色小吃。下面就來介紹一些江西的特色小吃。

1. 豐城藕粉

豐城藕粉是江西豐城市的傳統美食，以當地出產的藕為主要原料，加上豬肉、木耳、香菇等配料熬制而成。它具有口感細膩、湯鮮味濃、營養豐富的特點，深受人們喜愛。

2. 瑤山豆花

瑤山豆花是贛南地區非常有名的一道小吃，由于選用了優質黃豆和天然泉水，在制作過程中不添加任何化學物質，所以它口感清甜、香滑順口，并且非常健康。

3. 宜春油皮

宜春油皮是江西省宜春市的傳統美食之一。在制作時需要幾十層油酥皮交替堆疊而成，每一層都要涂抹上豬油和鹽巴，因此它很香脆可口，口感極佳。

4. 奉新蒸米粉

奉新蒸米粉是江西省奉新縣的特色小吃，采用優質大米經過蒸制后制成。在食用時需要將其放入開水中焯燙一下，然后加上豆腐皮、木耳、瘦肉、醬油等材料搭配食用，味道非常美味。

5. 廣昌板栗餅

廣昌板栗餅是江西省廣昌縣的傳統美食。由于廣昌縣盛產板栗，所以這種小吃采用了當地特產板栗作為主要原料。它的外皮是淀粉面和板栗泥混合而成，內餡則包括豬肉末、木耳等配料，并且經過多次發酵而成。它口感香甜可口、營養豐富。

總之，江西有著許多美食文化和傳統小吃，每一道小吃都有其獨特的特點和歷史背景。如果你來到江西旅游，不妨嘗試一下這些美味的小吃，相信你一定會愛上它們。