烤箱制作芝士蛋糕

芝士蛋糕是一款極受歡迎的甜點，它的口感細膩、香濃，十分適合搭配咖啡或茶來品嘗。而在家用烤箱制作芝士蛋糕也不難，只需準備好食材和工具，按照以下步驟操作即可。

所需材料：

• 奶油餅干 250克
• 黃油 150克
• 乳酪 500克
• 細砂糖 100克
• 淡奶油 200毫升
• 檸檬汁 適量
• 雞蛋 4個
• 玉米淀粉 30克

步驟：

1. 準備工作：

將乳酪切成小塊放到容器中打散，加入細砂糖拌勻后加入雞蛋一個一個打入，并不斷攪拌，直至混合均勻。

2. 制作餅底：

將奶油餅干裝入保鮮袋中搗碎，加入融化的黃油拌勻后鋪在烤盤底部，并用手或勺子壓實。放入預熱至180℃的烤箱中烤6-8分鐘，取出待涼備用。

3. 制作芝士餡料：

將打散好的乳酪餡加入檸檬汁和玉米淀粉拌勻，然后倒入淡奶油中并不斷攪拌直至完全混合均勻。

4. 烘焙芝士蛋糕：

將制作好的芝士餡倒入已經冷卻的餅底上，然后放進預熱至160℃的烤箱中烤約40分鐘左右，直到表層微微金黃色即可取出。取出后待其冷卻至室溫即可切塊食用。

小貼士：

• 建議使用質量較好的乳酪來制作芝士蛋糕，口感更佳。
• 加入檸檬汁可以提升芝士餡的酸味，也有助于讓乳酪更細膩。
• 如果喜歡口感更加細膩的芝士蛋糕，可以在制作芝士餡時加入一些淡奶油。

烤箱制作芝士蛋糕并不難，只需準備好材料和工具，并按照上述步驟操作即可。大家可以根據自己的口味調整配方的比例，并盡情享受這款美味甜點帶來的驚喜！