芝士蛋糕的做法簡單
介紹
芝士蛋糕是一種非常受歡迎的甜點,它口感綿密、香濃,且相對于其他甜點而言制作難度較低。下面我們來了解一下芝士蛋糕的簡單做法。
材料
蛋糕體:餅干碎150g、無鹽黃油50g;
芝士餡:奶油奶酪400g、白砂糖100g、雞蛋3個、牛奶50ml。
步驟
制作底部餅干層
1. 準備一個8寸(20cm)圓形蛋糕模具,將底部鋪上一張不粘紙;
2. 將餅干放入食物袋中,用搟面杖把它們壓成碎末;
3. 融化無鹽黃油后倒入餅干碎中攪拌均勻;
4. 把混合好的碎末倒入模具內,并用勺子壓實至平整。
制作芝士餡
1. 將奶油奶酪、白砂糖和牛奶放入大碗中,用電動打蛋器攪拌均勻;
2. 逐個加入雞蛋,并一邊攪拌一邊倒入;
3. 混合物攪拌均勻后,倒入模具中;
烘焙與冷卻
1. 將芝士蛋糕放置在預熱至180℃的烤箱中,約烤35-40分鐘左右即可,直到表面微微上色即可取出;
2. 取出后待其自然冷卻至室溫。
總結
以上就是芝士蛋糕簡單的制作步驟。雖然整個過程看起來很簡單,但只有每一個步驟都做得恰到好處才能做出口感綿密、香濃的美味芝士蛋糕。在這個過程中需要注意的是,在調和混合物時不要超過5分鐘以免奶油變軟。