陜西是一個非常有名的美食之地，這里的美食歷史悠久，種類繁多。以下是陜西特色美食名稱大全。

1. 肉夾饃

肉夾饃是陜西最有名的特色小吃之一。它由韭菜烙餅和用蒸煮的五花肉、牛羊肉等肉制成，再加上各種佐料拌勻而成。這道小吃口感香醇，回味無窮。

2. 驢肉火燒

驢肉火燒是陜西省延安市的傳統美食之一。它將面粉發酵后搟成薄皮，在鍋里放入驢肉絲和各種佐料拌炒，然后將餡料包入面皮中，放入火爐中進行蒸制或者烤制而成。其口感鮮美，軟硬適中。

3. 羊肉泡饃

羊肉泡饃是陜西省西安市的傳統名菜之一。它由發面制作的泡沫面片、羊湯和切碎的羊肉組成。將泡沫面片放入碗中，然后將切碎的羊肉放在面片上，再加上各種佐料和熱騰騰的羊湯，最后淋上辣椒醬即可食用。

4. 榆林油茶

榆林油茶是陜西省榆林市的傳統美食之一。它由花生、芝麻、核桃、大米等多種原料炒制而成，口感濃郁香滑。人們常常在冬天喝油茶來保暖。

5. 烤肉串

烤肉串是陜西省的傳統美食之一。它由各種不同類型的肉類切成小塊，在火爐上烤制而成。這道美食又香又嫩，口感十分好。

6. 涼皮

涼皮是陜西省西安市的傳統名菜之一，也是陜西特色小吃之一。它由發面制作而成，口感綿軟爽滑。通常涼皮會配以黃瓜絲、豆芽等蔬菜，并加入辣椒油、醋、芝麻等佐料，味道鮮美。

7. 油盒子

油盒子是陜西省商洛市的傳統美食之一。它由面粉和白糖制成，口感酥脆香甜。這種小吃在當地非常受歡迎，常常作為早餐或下午茶點心。

以上是陜西特色美食名稱大全。如果你有機會來到陜西，不妨品嘗一下這些美食，相信你一定會愛上她們。