甜酸豬腳是一道美味可口的傳統菜品，因其香甜可口、軟糯鮮美而深受人們喜愛。今天，我將分享給大家一種簡單易做、味道絕佳的甜酸豬腳做法。

首先，我們需要準備以下材料：

• 1斤豬腳
• 適量的生姜、大蔥
• 1根香葉、2粒八角
• 適量鹽、白糖、醬油、陳醋
• 清水

接下來，讓我們開始制作甜酸豬腳吧！

步驟1：清洗處理豬腳

將豬腳清洗干凈，切成塊狀；將姜片和大蔥切成絲。

步驟2：焯水處理

把切好的豬腳放入鍋中，加入足夠的清水，放入適量生姜和大蔥，在火上燒開后撇去浮沫，焯水5分鐘左右。

步驟3：煮制甜酸汁

在一鍋中放入適量的水，加入香葉和八角，將其燒開后加入適量的鹽、白糖、醬油和陳醋，攪拌均勻后繼續煮開。

步驟4：燉煮豬腳

將焯好水的豬腳倒進已準備好的甜酸汁中，用小火慢慢地燉煮至軟嫩即可。

步驟5：調味上菜

待甜酸肉汁收干之后，依據個人口味再次進行調味。最后裝盤上菜即可食用啦！

通過以上簡單幾個步驟就可以制作出美味可口的甜酸豬腳啦！這道菜品不僅色香味俱佳，而且營養豐富。如果你想要增加一些口感層次，可以在調料中添加一些辣椒或者花椒等香辛料。

總之，做好甜酸豬腳的關鍵在于火候和調味。希望大家能夠嘗試一下這個簡單又美味的菜品！