餐廳服務員是餐廳中最重要的一環，他們的工作涵蓋了從顧客接待到結賬的方方面面。以下是餐廳服務員主要干什么的詳細介紹。

首先，餐廳服務員負責接待顧客。此時，服務員需要表現出熱情、友好和專業，并介紹菜單和特色菜品。如果顧客有任何問題或特殊要求，服務員需要盡力滿足他們的需求。

其次，服務員需要處理點餐。這包括記錄顧客點菜、確認訂單和告知廚師相關信息等。在這個過程中，服務員需要確保所有點菜都準確無誤，并根據廚師及時調整食材或方法。

然后，服務員還要為食品提供必要的輔助設施和用具。例如，在提供意大利面時，服務員需要提供叉子和勺子；而在提供牛排時，則需要刀叉、盤子與調料等。

除此之外，服務員還需確保就餐區域整潔有序。這包括清理桌子、更換桌布、填充水杯并收集垃圾等工作。同時，在高峰期，服務員需要盡力管理排隊等待的顧客，并確保他們有一個舒適的用餐環境。

最后，服務員需要為顧客提供結賬服務。這包括計算賬單、收取款項和為顧客提供找零服務。在這個過程中，服務員還需向顧客感謝他們的光臨，并鼓勵他們給予反饋。

總之，作為餐廳中最重要的角色之一，服務員的工作非常多樣化。從接待到點菜、提供設施到清理桌子以及結賬，每個步驟都需要他們全神貫注地完成。因此，在招聘時，餐廳往往會選擇那些能夠表現出熱情、專業和耐心的人才加入團隊。