廣東省學校食堂管理規定

隨著我國教育事業的不斷發展，學校食堂作為學生們重要的飲食場所，也越來越受到關注。為了保障廣東省學校食堂的健康、安全和衛生，廣東省教育廳于近期頒布了一系列管理規定。

一、食品安全管理

1. 學校應當確保自己的食堂使用符合國家標準且質量可靠的原料。

2. 學校應當落實責任人制度，并對質量檢測人員進行專業培訓和考核。

3. 食品加工、儲存、運輸等環節均應按照國家相關標準進行操作；開展常態化檢查和監測，及時發現問題并整改。

4. 食品衛生監督部門將對各個學校的食品安全情況進行抽查和檢測，若存在問題將立即停止供餐直至問題得到解決。

二、餐廳環境管理

1. 餐廳內部宜明亮、寬敞，通風良好。

2. 餐桌、餐椅等用具應當經常清洗消毒，并定期更換；餐具存儲區域應當干凈整潔。

3. 廚房內部設施應當符合國家相關標準，并按照規定進行消毒處理。

三、服務員管理

1. 學校應保證食堂服務員持有健康證明，并按照要求進行崗前培訓和考核。

2. 服務員應穿著衛生整潔的工作服，佩戴工作牌，不得在工作時間內抽煙或吃東西。

3. 服務員應禮貌待人，認真負責地為學生提供服務。

四、餐品質量管理

1. 學校應制定合理的膳食營養方案，并堅持每日發布菜單，確保學生及時了解就餐內容。

2. 食堂供餐時間應與學生課程安排相適配，確保學生能夠按時進食并不耽誤課程。

3. 食堂菜品宜以多樣化、健康為主，不得提供垃圾食品或超標菜品。

總之，廣東省學校食堂管理規定的頒布，進一步保障了廣東省學生們的飲食安全和健康。我們也應當認真遵守相關規定，共同營造一個安全、衛生、健康的學習環境。