手工冰淇淋的做法與配方
手工冰淇淋的做法與配方
很多人喜歡吃冰淇淋，但是市面上的冰淇淋品種繁多，而且含有大量的添加劑和糖分。如果你想吃到更加健康、美味的冰淇淋，不妨自己動(dòng)手做一下。以下是手工冰淇淋的簡單做法和配方。
材料
- 鮮奶油：300毫升
- 全脂牛奶：200毫升
- 砂糖：120克（可以根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)減少）
- 雞蛋黃：4個(gè)（用來增加口感和稠度）
- 香草精或其他調(diào)味料（可選）
步驟
- 將鮮奶油和全脂牛奶倒入鍋中，加入適量砂糖攪拌均勻，然后小火加熱至沸騰。
- 將雞蛋黃打散，倒入另一個(gè)碗中，加入少量熱牛奶，攪拌均勻。
- 將雞蛋黃和牛奶混合液倒入鍋中，不斷攪拌，小火加熱至液體開始變稠。
- 關(guān)火，繼續(xù)攪拌片刻，讓冰淇淋液體變得更加順滑。
- 將鍋放入冰箱中冷卻1-2小時(shí)（或者放到冰柜中冷凍20-30分鐘）。
- 將冷卻好的液體倒入已經(jīng)制好的手搖式冰淇淋機(jī)中（如果沒有手搖式機(jī)器也可以用普通家用攪拌機(jī)代替），按照說明書上的步驟進(jìn)行操作即可。
- 在制作過程中可以根據(jù)個(gè)人口味添加香草精、水果、巧克力碎片等配料。
- 當(dāng)手工冰淇淋凝固成型后就可以開吃啦！
以上是手工冰淇淋的簡單做法和配方。相比起市面上的工業(yè)化生產(chǎn)方式，自己動(dòng)手制作出來的手工冰淇淋更加健康、美味，而且制作過程也是一種享受。大家不妨試試看吧！
