準備工作

制作蛋糕前，需要先準備好所有的材料和器具。首先，要準備好蛋糕粉、雞蛋、白砂糖、牛奶等原料。其次，需要準備一個大碗和打蛋器等工具。

步驟一：打發蛋白

將雞蛋分離開來，把蛋白放入干凈無油無水的大碗中，并使用打蛋器將它們打發至硬性發泡狀態。這個過程中需要慢慢加入白砂糖，并不斷地攪拌，直到出現明顯的角度彎曲。

步驟二：混合面粉與蛋黃

將面粉倒入另一個大碗中，并用篩子篩去顆粒。接著，在面粉中挖一個小坑，然后加入牛奶和雞蛋黃。使用打蛋器攪拌均勻，直到形成光滑的面糊。

步驟三：混合面糊與蛋白霜

當面糊攪拌均勻后，需要將蛋白霜分兩次加入到面糊中。輕輕地用橡皮刮刀混合均勻，直到面糊變得光滑。這個過程中要注意不要過度攪拌，以免打散蛋白霜。

步驟四：烘焙蛋糕

將制好的面糊倒入已經抹上油或鋪上烘焙紙的蛋糕模具中。將模具放入預熱至180攝氏度的烤箱中，并進行20-30分鐘的烘焙。待蛋糕表面呈現金黃色并有彈性時，即可取出。

步驟五：裝飾與享用

最后，可根據自己的喜好進行裝飾。可以使用奶油、水果、巧克力等來提升口感和美感。然后就可以開心地享用美味的手工蛋糕啦！

總結

以上就是使用蛋糕粉制作美味手工蛋糕的詳細步驟。如果想讓蛋糕更加松軟，可以在面糊中加入一些泡打粉。希望大家能夠制作出美味的蛋糕，并與家人朋友分享這份甜蜜。