小吃火燒的做法大全

小吃火燒是一種非常受歡迎的傳統中國小吃。它外皮酥脆，內餡鮮美，口感十分不錯。下面我們來看看如何制作這道美食。

食材準備

1. 面團：面粉、水、鹽。

2. 餡料：豬肉末、雞蛋、木耳絲、姜末、蔥花、鹽、生抽、料酒。

做法步驟

步驟一：制作面團

將面粉和鹽混合均勻后加入適量的水，揉成光滑的面團。然后將面團搓成細長條形并切成大小相同的劑子。

步驟二：制作餡料

將肉末放入碗中，加入姜末和蔥花，再加入少量生抽和料酒拌勻。然后打入一個雞蛋并加入適量木耳絲攪拌均勻即可。

步驟三：包餡

將劑子用手掌壓扁，然后將餡料放入中間，將面皮用手指捏成褶子逐漸合攏。最后將火燒的底部沾上一些雞蛋液，撒上白芝麻。

步驟四：烘烤

將制作好的小吃火燒放入預熱好的烤箱中，170度下烘焙15-20分鐘即可。

小貼士

1. 制作面團時可以根據需要添加少量油和白糖以增加口感。

2. 如果面團過于干硬，可以適量添加水；如果過于松軟，則需要再加入適量的面粉。

3. 包餡時一定要注意餡料不要放太多，否則會導致火燒口感油膩不爽。

4. 焙烤時間不宜過長，否則外皮會過于干硬。建議每次調整時間和溫度以達到最佳效果。

總結

小吃火燒是一道非常簡單易做的傳統中國小吃，無論是兒童還是成年人都十分喜歡。希望大家可以按照上述方法制作出口感鮮美的小吃火燒。