長順市是貴州省遵義市的一個縣級市，位于遵義市東部，擁有著豐富的文化和美食資源。這里的特色美食種類繁多，味道鮮美，深受游客和當地居民的喜愛。

第一道必嘗的特色美食就是“長順豆腐腦”。它是由本地黃豆經過一系列工序加工而成，口感細膩滑嫩、香氣撲鼻。每到早上，全市各地都會有許多攤位售賣這種美食，價格也十分親民。在寒冷的早晨，來一碗熱氣騰騰、味道濃郁的豆腐腦，暖胃解餓。

除了豆腐腦以外，“長順小吃”也是非常有名的當地特色美食之一。它包括了許多不同種類的小吃：如手抓面、八仙面、米皮、油炸花生等等。其中最受歡迎的要數“八仙面”了。這種小吃用切得極細的肉絲、辣椒油、花生醬和其他配料混合而成，味道特別鮮美，吃起來非常爽口。

如果你想嘗試一下正宗的貴州小吃，“長順炒肉粑粑”也是必不可少的一種。這是一道由炒肉碎和面制成的小吃，可以加入青菜等蔬菜作為配料。在制作過程中，先把面條切成小塊狀，然后和炒好的肉末混合在一起，在鍋里翻炒幾分鐘即可食用。這種小吃既營養又美味，是很多游客到長順市必嘗的美食之一。

除了以上三種特色美食以外，“長順米皮”、“香辣鴨脖”、“椒鹽排骨”等也都備受當地居民和游客喜愛。其中，“椒鹽排骨”是用優質排骨經過低溫慢火腌制出來的，在炸制時再撒上椒鹽調味而成。這種美食不僅香脆可口而且還有著豐富的營養價值。

總之，長順市的特色美食種類繁多，不僅味道鮮美而且價格親民。如果你想品嘗正宗的貴州小吃，那么來到長順市一定不會讓你失望。在這里，你可以嘗到最地道、最美味的當地特色美食，也能領略到這個小城市獨有的文化和魅力。