杭州西湖自古以來就是文人墨客的聚集地，也是許多游客到杭州必去之地。除了西湖風(fēng)景區(qū)的美景外，還有一種美味甜品值得推薦——杭州西湖甜品。

杭州西湖甜品源于明代，至今已有近500年的歷史。其制作技藝融合了南方點心和北方烘焙的特點，口感酥脆、香甜可口、層次分明。主要原料有糯米粉、花生醬、紅豆沙等。

其中最為經(jīng)典的當(dāng)屬“西湖牛奶凍”。它由清新爽口的鮮奶油和綿軟可口的牛奶布丁組成，外加上一層焦糖面皮，入口后清新爽滑，回味無窮。此外，“桂花糯米藕”也是不容錯過的美食佳品。它將桂花、紅棗和糯米粉混合在一起，并用藕殼包裹成形，再慢火蒸熟即可。入口時香氣撲鼻，口感綿軟。

除了這些經(jīng)典的口味，杭州西湖甜品還有許多創(chuàng)新口味。如“黑芝麻蓮蓉糯米球”，它以黑芝麻和紅豆沙為餡料，并裹上一層糯米粉，再沾上一層黑芝麻碎，入口后香甜可口；另外，“綠茶牛奶冰”也是非常受歡迎的甜品之一。

在杭州，可以說到處都能找到西湖甜品店。其中最有名的當(dāng)屬南宋御街坊。這家店位于南宋御街內(nèi)小巷子里，店面不大但生意火爆。每天下午三點左右開始營業(yè)，到晚上十點左右結(jié)束營業(yè)。由于太受歡迎了，常常需要排隊等候。

除了南宋御街坊外，還有其他許多值得推薦的西湖甜品店。例如“老字號拱墅牌坊云霧山莊”、“清心閣”等等。無論選擇哪家店鋪，都能品嘗到正宗的杭州西湖甜品。

總之，在杭州旅游時要不要來一份正宗的西湖甜品呢？這可是一道可以讓人回味無窮的美食佳品。