凱里小吃特產有哪些

凱里是貴州省黔東南州的一個縣級市，也是貴州省重要的旅游城市之一。凱里以其獨特的地理位置和豐富多樣的民族文化而聞名于世。這個城市不僅風景如畫，還擁有著各種美食特產。

酸湯肥腸

酸湯肥腸是凱里最具代表性的小吃之一，它由豬大腸、豆皮、豆腐皮等配料制成。這道菜的關鍵在于酸湯，酸湯是由花椒、蔥姜、辣椒、醋等多種調料制成，口感濃郁鮮美。酸湯肥腸香味四溢，口感綿軟爽滑。

黔東南米粉

黔東南米粉也是凱里當地的特色小吃之一。所使用的米粉質地比較細膩，口感Q彈有嚼勁。再加上用新鮮牛肉和豬油炒出來的牛油巴和花生醬，味道十分鮮美。這種小吃不僅是貴州省的傳統美食，也是全國范圍內備受歡迎的美食。

凱里燕窩

凱里燕窩是指由當地野生金絲燕所筑成的燕窩。凱里市境內有著廣闊的山區和森林，這些地方是金絲燕棲息的理想場所。因此，凱里出產的燕窩品質優良、口感細膩。凱里燕窩富含蛋白質、膠原蛋白等營養成分，有助于改善皮膚、滋潤肺部、補充維生素等功效。

苗家酸湯魚

苗家酸湯魚是一道以鍋底為主料制作而成的菜肴。其特點在于鍋底使用了大量辣椒和花椒，并加入了多種香料和調味品制成。將新鮮青殼魚切片后放入鍋中，再倒進一碗清水，加上適量的調料和蔬菜，燒制而成。酸湯辣味濃郁，魚肉鮮美可口。

總結

凱里小吃特產是貴州省的傳統美食之一。這些美食不僅是當地人口中的經典食品，也已經成為了貴州省甚至全國范圍內的知名特色小吃。無論是酸湯肥腸、黔東南米粉、凱里燕窩還是苗家酸湯魚，都有著誘人的味道和豐富多彩的文化底蘊，值得一試。