八爪魚的營養價值

八爪魚是一種高蛋白、低脂肪、富含鈣、磷等礦物質和維生素B12的海產品。其中，維生素B12可幫助人體維持神經系統正常運轉，同時也有利于紅血球的生成。

所需材料

1. 八爪魚一只（約500克）
2. 姜末適量
3. 料酒適量
4. 鹽適量
5. 蔥花適量
6. 大蒜末適量

制作步驟

1.清洗處理

將八爪魚取出內臟，去掉頭部和眼珠，用刀輕輕地在背部切開，取出內在物質。然后用清水沖洗干凈。

2.焯水預處理

在鍋中放入姜末和料酒，加入足夠的水，并將八爪魚放進去焯水。待水沸騰后再焯30秒鐘左右，然后撈出待用。

3.切片煮熟

將焯水后的八爪魚放到清水中，加入鹽和少量姜末。大火燒開后轉小火，煮約15分鐘左右直至八爪魚變軟即可。

4.調味表面處理

將煮好的八爪魚取出瀝干水分，切成適當大小的塊狀。然后在表面涂上適量鹽和大蒜末，并撒上蔥花即可。

食用建議

1. 八爪魚肉質細嫩易消化，適宜老人和孕婦食用。
2. 烹制時不要加太多調料以保持其原有口感。
3. 可以搭配米飯或面條一起食用。

總結

以上就是比較簡單易學的八爪魚做法了。大家可以根據自己的口味進行調整。希望大家都能嘗試一下這道美食哦！