作為一家餐飲公司的總經理，其職責較為廣泛。以下是一些常見的崗位職責：

1. 制定戰略規劃

總經理需要制定適合公司發展的長期戰略規劃，并確保所有部門的工作都與這個目標相一致。他們還需要監控市場趨勢和競爭對手動態，以保持企業在市場中的競爭優勢。

2. 管理日常運營

除了長期戰略規劃之外，總經理還需要關注公司的日常運營。這包括財務管理、人力資源管理、銷售和市場推廣等方面。

3. 招聘和管理員工

總經理負責招聘和管理公司內所有員工。他們必須確保公司有足夠數量且高素質員工來保證生產效率和產品質量。

4. 管理供應鏈

供應鏈管理是餐飲行業非常重要的一個方面。總經理需要與供應商建立良好的關系，并確保所有進貨都符合相關法律法規。

5. 開發新產品

總經理需要與其他團隊成員一起研究和開發新的餐飲產品，以吸引更多的客戶并提高銷售額。

6. 維護客戶關系

總經理負責維護公司和客戶之間的關系。他們必須確保公司員工對客戶的服務質量始終如一，并解決所有客戶投訴。

7. 管理營銷和廣告

總經理需要制定適當的市場營銷策略，并協調所有廣告宣傳活動。

8. 監控業績表現

總經理需要監控公司的業績表現情況，包括銷售量、利潤率、成本等方面。他們還需要制定計劃來改進公司業績表現。

9. 與管理層溝通

總經理負責與公司管理層溝通，向董事會報告公司業績表現和未來規劃。

10. 確保遵守法律法規

作為公司的最高管理者，總經理需要確保所有運營都符合相關法律法規。

總之，作為餐飲公司的總經理，需要具備廣泛的管理知識和技能。只有在制定好長期戰略規劃、管理日常運營和人力資源，以及確保公司遵守法律法規等方面做好工作，才能讓公司在市場上立于不敗之地。