糕點的家庭做法
糕點的家庭做法
糕點是人們日常生活中常見的食品，不僅可以作為甜品，在節日和聚會上也是必備佳肴。而在家中自己制作糕點，既能保證衛生健康，又能滿足自己的口味需求。
1.蛋糕
蛋糕是最為常見的糕點之一，可以根據個人口味選擇不同種類。以下是簡單易學的海綿蛋糕配方：
- 雞蛋 4個
- 低粉（或中筋面粉） 100克
- 細砂糖 80克
- 牛奶（或水） 50毫升
- 玉米油（或植物油） 50毫升
- 泡打粉（或蘇打粉） 半勺
步驟：
- 將雞蛋打散后加入細砂糖，并用電動打蛋器打至顏色變淺、體積變大。
- 篩入低粉和泡打粉，輕輕攪拌均勻。
- 加入牛奶和玉米油（或植物油），繼續攪拌至無顆粒。
- 將面糊倒入已經抹上油的烤盤中，放入預熱好的烤箱中，以170度左右的溫度烘焙20-25分鐘。
2.月餅
月餅是中秋節必備食品之一。以下是傳統豆沙月餅的制作方法：
- 中筋面粉 285克
- 花生油 45克
- 水 140克
- 紅棗泥（或其他餡料）適量
步驟：
- 將面粉篩入盆中，加入花生油和水，揉成柔軟的面團。
- 將面團分割成大小相同的小塊，在手掌心捏圓后壓扁成圓形薄餅。
- 將適量紅棗泥放在薄餅中央，將邊緣收攏捏緊。
- 將制作好的月餅放在烤盤中，刷上蛋黃液，放入預熱的烤箱中，以200度左右的溫度烤10分鐘后取出。
3.馬卡龍
馬卡龍是一種來自法國的小甜點，口感柔軟、香甜。以下是簡單易學的巧克力味馬卡龍配方：
- 杏仁粉 60克
- 糖粉 100克
- 蛋白 2個（約70克）
- 可可粉 10克
- 深色巧克力末適量
步驟：
- 將杏仁粉和糖粉過篩后混合均勻備用。
- 將蛋白打至泡沫稠密后分次加入已經過篩的杏仁糖粉中攪拌均勻。
- 加入可可粉和深色巧克力末，繼續攪拌至成為濃稠的面糊。
- 將面糊裝入擠花袋中，在鋪有油紙的烤盤上擠出均勻大小的圓形，放置靜置20分鐘。
- 將烤箱預熱至150度左右，將馬卡龍放入烤箱中，以150度左右的溫度烘焙約15-18分鐘。
以上三種家庭制作的糕點都不需要太高超的手藝和復雜的材料，只需按步驟操作即可獲得美味可口、健康衛生的甜品。在閑暇時刻，與家人一起動手制作更可以增進親情感情和體驗樂趣。
