小蝦怎么做好吃？

小蝦是一種營養豐富、味道鮮美的海鮮，是家常菜中常見的食材之一。下面介紹幾種簡單易操作的小蝦家常做法。

清炒小蝦

清炒小蝦是最為簡單、原味最真實的做法。將洗凈的小蝦放入油鍋中快速翻炒，加入鹽和胡椒粉調味即可。如果喜歡口感更脆，可以在油鍋中先放入少量淀粉，再加入小蝦進行翻炒。

蔥姜爆香小蝦

這種做法可以增加小蝦的香氣和口感。先將蔥姜切碎備用，在油鍋中放入蔥姜爆香，再加入洗凈的小蝦進行快速翻炒。最后加入適量鹽和胡椒粉調味即可。

紅燒小蝦

紅燒小蝦比較適合口感稍硬、肉質較厚實的小蝦。將洗凈的小蝦放入油鍋中煎至兩面微黃后撈出備用。另起鍋，倒入適量油，加入蔥姜蒜爆香，放入小蝦翻炒一會兒，加入生抽、老抽和適量水，大火燒開后轉小火慢慢燜煮至湯汁濃稠即可。

麻辣小蝦

麻辣小蝦是一道四川特色菜品，口感鮮辣誘人。將洗凈的小蝦去頭去尾備用。在油鍋中放入花椒、干辣椒爆香，加入蔥姜蒜末和豆瓣醬繼續爆炒。將小蝦放入鍋中快速翻炒，加入鹽、味精調味即可。

總結

以上是幾種簡單易學的家常做法，不同的做法可以根據個人口味選擇合適的材料進行調整。希望大家能夠嘗試一下制作美味的小蝦菜品。