蘭州拉面

蘭州拉面是蘭州的特色美食，以細而圓的面條、鮮美的牛肉、綠油油的蔥花和紅紅的辣椒油為主要特點。這種面條最適合在寒冷的冬天享用，不僅可以暖胃，還可以增加身體能量。

馬蹄糕

馬蹄糕是蘭州非常受歡迎的小吃之一，它是由紅棗、糯米粉和馬蹄等材料制成。這種小吃外形黃色鮮亮，口感柔嫩，香甜可口。

羊肉泡饃

羊肉泡饃是陜西和甘肅地區都有的美食，在蘭州也很受歡迎。這道菜主要由羊肉、面團和大量調料組成。將切好的羊肉放入清湯中慢慢煮熟，然后將泡發好的饃饃放入碗里，再將煮好的羊肉放在上面。最后倒入濃郁的湯汁即可。

牛肉燒賣

牛肉燒賣是蘭州的傳統美食之一，主要原料是牛肉、面團和各種調料。制作過程中需要將肉餡包入面團中，然后放入蒸鍋內蒸熟。這種小吃口感鮮美，外表金黃，香氣四溢。

馬蘭拉面

馬蘭拉面是來自甘南藏區的特色美食，也在蘭州很受歡迎。它由細而圓的面條、鮮嫩的羊肉和多種調味料組成。這種拉面口感細膩，湯汁濃郁且不油膩。

涼皮

涼皮是一道非常受歡迎的小吃，在甘肅和陜西地區都有流傳。這種小吃由寬而扁的米粉和多種配菜組成，如胡蘿卜絲、黃瓜片等。最后加上適量的醬油、辣椒油和花生醬即可食用。

手抓餅

手抓餅是蘭州地區非常受歡迎的小吃之一，它由面粉、雞蛋和各種配料組成。將面團揉成扁平的圓形，然后在上面打上雞蛋，加入蔥花和辣椒油等配料。最后將其煎至金黃色即可食用。

小腸旺

小腸旺是一道兼具濃郁口感與營養價值的美食。它由羊雜碎、豆皮、豆腐干、油條和小腸等多種材料組成。這種菜品口感鮮香，湯汁濃郁，是很多人喜歡的美食之一。

總之，在甘肅蘭州有許多美味的特色美食，這些美食都有著不同的制作工藝和味道，每一種都值得嘗試。如果你到了蘭州旅游或者生活，在品嘗這些美味佳肴時也能夠感受到當地的文化傳統和歷史底蘊。