新疆是一個美食之都，這里匯聚了各種不同地域的美食。今天我們就來一起了解一下新疆的特色美食有哪些。

首先，當談到新疆美食時，不能不提及羊肉串。這是新疆最為著名的美食之一。它由嫩羊肉、洋蔥末、孜然粉等調料組成，在火上烤制而成。其味道鮮美，香氣撲鼻，且富有營養價值。

其次，大盤雞也是新疆的特色菜之一。它以辣椒和花椒為主要調料，加入土豆、青椒、雞肉等原料制作而成。大盤雞味道濃郁辛辣，令人回味無窮。

另外，在新疆還有著拉面這樣一道傳統美食。它是以面條為主要原材料，配以牛肉、青菜、胡蘿卜等多種配料，并加入適量調味品制成的。拉面口感爽滑勁道，非常好吃。

除此之外，新疆還有著許多其他美食，比如手抓飯、烤全羊等。手抓飯是一道以米飯為主料，搭配羊肉、胡蘿卜、青椒等原材料制成的美食。它在新疆民間非常受歡迎，既方便又好吃。而烤全羊則是一種傳統的節慶食品，在新疆各地都有不同的做法。

總之，新疆是一個多民族聚居的地區，因此這里匯集了各種不同口味的美食。無論你喜歡辣還是清淡口味，都能在這里找到自己喜愛的美食。如果你去到新疆旅游，一定要嘗嘗當地特色美食，相信你會愛上這些美食的。