檸檬雞爪怎么弄才好吃又簡單

檸檬雞爪是一道非常受歡迎的小吃，味道鮮美，口感極佳。如果你想在家里也能做出美味可口的檸檬雞爪，下面就讓我們一起來看看如何操作。

材料準備

1. 雞爪500克；

2. 檸檬1個；

3. 姜片5片；

4. 料酒適量；

5. 鹽適量；

6. 生抽適量；

7. 白糖適量。

制作過程

步驟一：將雞爪處理干凈并焯水。

首先將買回來的新鮮雞爪處理干凈，去掉指甲和雜毛等不必要的部分。然后放入開水中焯水，焯水時加入姜片和料酒，這樣可以去除腥味。

步驟二：調制腌料。

取一個大碗，將焯好的雞爪放入碗中，加入鹽、生抽和白糖進行腌制。腌制時間大約為20分鐘左右。

步驟三：檸檬切片備用。

將檸檬洗凈后切成薄片，并挑去種子部分備用。

步驟四：煮雞爪。

取一個大鍋，加入水和少量鹽，待水沸后將腌好的雞爪放入鍋中煮10分鐘左右。然后撈出晾涼備用。

步驟五：檸檬汁燒開。

把檸檬片放進鍋里，加適量水和白糖一起燒開。等到汁快要收干時就可以關火了。

步驟六：拌調料。

等到燒好的檸檬汁稍微冷卻之后，倒入晾涼過的雞爪里面，輕輕地拌勻即可。

小貼士

1. 焯水時加入姜片和料酒可以除去腥味；

2. 腌制時加入鹽、生抽和白糖可以提升味道；

3. 煮雞爪時加入少量鹽可以讓雞爪更加入味；

4. 檸檬汁要燒開，這樣才能夠充分釋放出檸檬的香氣。

總結

檸檬雞爪是一道非常適合家庭制作的小吃，操作簡單，成本低廉。只需要準備好所需材料，按照上述步驟進行操作即可。如果您想讓檸檬雞爪更加美味，可以根據自己的口味進行調整。