電飯煲制作蛋糕方法

電飯煲制作蛋糕，是一種比較簡單的方法。只需要準備好食材，按照一定的步驟進行操作，即可完成一款美味的蛋糕。

所需材料：

• 蛋黃3個
• 細砂糖50克
• 低筋面粉60克
• 玉米油30毫升
• 牛奶30毫升
• 電飯鍋內膽適量涂油

制作步驟：

1. 準備工作：

將電飯鍋內膽洗凈，并涂上適量的油。將蛋黃和白分開，放在兩個不同的容器中。將面粉過篩，備用。

2. 打發蛋黃：

將細砂糖倒入蛋黃中，用打蛋器攪拌均勻。然后加入玉米油和牛奶，攪拌均勻。

3. 加入面粉：

將過篩的面粉分2-3次加入蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻，不要出現干粉。攪拌至無顆粒即可。

4. 打發蛋白：

將蛋白放入干凈的容器中，用打蛋器打至出現大泡沫后，加入微量食醋或檸檬汁，在繼續打發至硬性發泡。

5. 混合面糊和蛋白：

將打好的蛋白倒入面糊中，用橡皮刮刀從底部向上翻轉混合均勻。注意不要過分攪拌，以免消泡影響口感。

6. 烤制蛋糕：

將混合好的面糊倒入電飯鍋內膽中，并抹平表面。按下電飯鍋的“保溫”鍵，開啟預熱模式。等到電飯鍋內膽邊緣有些許氣泡時，將鍋蓋蓋上，再按下“煮飯”鍵，讓電飯鍋開始運作。約30分鐘后，蛋糕就會變得松軟且有彈性了。

7. 完成：

取出蛋糕內膽，靜置10分鐘后用刀子沿著邊緣削除，并倒扣在碟子上。可以根據個人口味加入奶油、水果等配料進行裝飾即可。

小貼士：

• 混合面糊和蛋白的過程中不要攪拌過度，以免影響口感。
• 由于不同品牌的電飯鍋加熱方式略有差異，所以具體時間還需要根據自己的實際情況進行調整。

以上就是電飯煲制作蛋糕的全過程。簡單易學又美味可口，不妨嘗試一下吧！