蒸生日蛋糕的家常做法

生日是每個人一年中最特殊的日子之一，而在慶祝生日時，一顆美味的生日蛋糕是絕對少不了的。今天，我將與大家分享一道簡單易學、口感綿軟香甜的蒸生日蛋糕的家常做法。

材料：

- 雞蛋3個

- 細砂糖100克

- 低筋面粉100克

- 牛奶80毫升

- 黃油30克

- 泡打粉1茶匙

步驟：

1. 準備工作：

首先，將黃油放入碗中，隔水加熱至融化狀態。然后，將雞蛋與細砂糖倒入另一個碗中，用手動打蛋器打至起泡并混合均勻。

2. 混合面糊：

接下來，將低筋面粉和泡打粉過篩到雞蛋和細砂糖的碗中。攪拌均勻后，逐漸倒入牛奶和融化的黃油，繼續攪拌至面糊變得光滑。

3. 蒸煮蛋糕：

將蛋糕模具底部鋪上一層薄薄的黃油涂抹以防粘連。然后，將混合好的面糊倒入模具中，并輕輕震動幾次以去除氣泡。

接下來，準備一個大鍋或蒸鍋，加入足夠的水并將其燒開。將裝有面糊的蛋糕模放入鍋中，蓋上鍋蓋，用中小火隔水蒸約30-40分鐘。

4. 完成：

待蛋糕完全冷卻后，用刀子順著邊緣輕輕切割，并將其取出。可以根據個人喜好進行裝飾和裝飾品擺放，如鮮奶油、水果等。

小貼士：

- 面粉過篩可以使面糊更加順滑，去除結塊。

- 蒸煮時間根據蛋糕模具的大小和厚度而定，可以用牙簽插入蛋糕中心來判斷是否已經熟透。

- 在蛋糕模具底部放一層黃油可以幫助蛋糕更容易取出。

這是一道簡單卻美味的家常蒸生日蛋糕做法。它口感綿軟香甜，非常適合作為生日派對上的甜點。大家不妨嘗試一下，在自己或親朋好友的生日上，為他們帶來一個美好的驚喜和回憶吧！