上海本幫點心介紹

上海作為中國的經(jīng)濟中心，也是一個融合了各地美食文化的城市。其中，本幫菜和點心更是上海獨有的特色餐飲文化。本文將為大家介紹上海本幫點心的種類和口味。

小籠包

小籠包是上海最有名的點心之一，也是必嘗的一道美食。它由豬肉、蝦仁等餡料制成，皮薄汁多、鮮香可口，外形圓潤可愛。在上海，每個人都會說：“如果沒有吃到小籠包，就不能算來過上海。”

生煎包

生煎包是另一款廣受歡迎的點心。它采用與小籠包相似的肉餡和面粉制成，并在鍋中加入少量水進行蒸煮。然后再以適當(dāng)溫度進行油煎至底部變得金黃酥脆。生煎包外層松脆、內(nèi)部嫩滑多汁，味道濃郁香氣撲鼻。

南翔饅頭

南翔饅頭來源于上海市南翔鎮(zhèn)。它以口感鮮嫩、皮薄餡多而聞名。南翔饅頭的制作過程非常講究，需要用特定的肉類和面粉。在食用時，可在饅頭中央加入肉絲、筍片等配料，口感更佳。

蟹殼黃

蟹殼黃也是一種上海本幫點心。它外形像個小螃蟹殼，里面包著鮮美的肉餡和湯汁。吃的時候先將呈現(xiàn)出來的點心皮掰開一部分，喝掉湯汁后再舀出肉餡吃，簡直是一種享受。

豆沙包

豆沙包是以豆沙為主要原料制成的甜品點心。外皮松軟、內(nèi)餡綿軟甘甜，十分適合作為下午茶或者早餐食用。同時，在上海本地不少老字號店鋪中還會有其他口味如紅棗、椰子、芝士等多種選擇。

結(jié)語

以上就是上海本幫點心的介紹。這些美食都有著濃郁的地方特色，同時也是上海市民日常生活中不可或缺的一部分。如果有機會來到上海，不妨品嘗一下這些美味的本幫點心。