【第1句】：用料：高筋面粉200克、酵母5克。

【第2句】：做法:

（1）面+酵母+水+白糖活成面團(tuán)，用蓋子或薄膜蓋好，防止面團(tuán)表面變干。

（2）等到面團(tuán)發(fā)到2倍大時(shí)，就可以操作了，以后的步驟都要輕拿輕放，盡量少揉搓免得氣泡跑掉。

（3）在小碗里放2克堿面和一勺鹽用一勺溫水化開(kāi)。

（4）手蘸著堿水一點(diǎn)點(diǎn)揉入面里。

（5）繼續(xù)發(fā)酵至兩倍大。

（6）面板上抹油，雙手抹油。

（7）將面團(tuán)用手?jǐn)偝砷L(zhǎng)方形，切成3cm寬的長(zhǎng)條。

（8）將切條的面稍拉，扭一下，放入7—8分熱的油中炸至金黃即可。