9月23日上午，我們廈門日報的小記者們一起去參加了做月餅的活動。

以前都是買月餅吃，這還是我自己第一次動手做月餅。在老師給我們講解完月餅的制作過程后，我穿好圍裙，洗干凈雙手，坐下來準備開始制作了。工作人員將一個個小電子秤放在我們面前，又發放了一些低筋面粉和一團事先揉好了的月餅皮給我們。做一個月餅大約需要20克餅皮，于是我們開始用電子秤稱重，將大的餅團分成一個個小的餅團。我們很快就進入了“烘焙師”的角色。因為每人需要做十個月餅，稱完餅皮后我領到了十團月餅的餡，有蛋黃白蓮蓉、抹茶、紅豆、蔓越莓這幾種口味。我將餅皮搓圓，再輕輕一壓，讓它變成厚度適中的扁平模樣。將餡包進餅皮里，把它搓成一個均勻的小球，再灑上一些面粉防止粘連，然后放入專門的月餅模具里壓花。輕輕地壓幾下再推出來，一個月餅就做好了。可別小看了這個壓花的技術，稍不留神月餅可是會“露餡”的。

有了做第一個月餅的經驗，后面再做速度就快了起來。我一個接一個，很快就將十個月餅就做好了。這時工作人員幫我將月餅放入烤箱，只需再等待三十分鐘就大功告成了。

我聞著餅香，感覺這三十分鐘是那樣的漫長。我焦急地等啊等，眼看著一個個月餅在火力烘烤的作用下，由淺變深。終于等到月餅出爐了，月餅金燦燦圓溜溜的，散發著誘人的香味，彌漫了整間屋子。做月餅的老師告訴我現在剛烤出來的月餅是最香最好吃的。有些小伙伴們不等月餅變涼就迫不及待的吃起來，可我一個也舍不得吃。我要將它們帶回家與親愛的家人分享。

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