赫章縣是貴州省遵義市下屬的一個(gè)縣。這里的美食種類繁多，深受游客和當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。下面介紹幾款赫章縣值得一試的美食。

第一道菜是金鉤河鮮。赫章縣地處黔中地區(qū)，境內(nèi)有金鉤河。金鉤河水質(zhì)清澈，魚(yú)類品質(zhì)很高。制作金鉤河鮮需要選取新鮮的小黃魚(yú)、泥鰍等淡水魚(yú)，在鍋內(nèi)加入適量花椒、姜片、蔥段等佐料，并用紅辣椒調(diào)味燒煮而成。這道菜色香味俱佳，口感清爽，非常適合夏季食用。

第二道菜是毛肚面。毛肚面是赫章縣特色傳統(tǒng)面食之一，也是當(dāng)?shù)厝俗顬殓姁?ài)的美食之一。制作毛肚面需要將豬大腸（即毛肚）切成薄片，在不加任何調(diào)料的干鍋中快速炒熟后拌入剛剛做好的手工拉面中即可。毛肚與面條的搭配非常完美，有一種難以抗拒的美味感。

第三道菜是赫章豆花。赫章縣豆花口感細(xì)膩、柔軟，入口即化。這里的豆花有多種口味，包括辣味、酸味、咸味等。赫章縣的豆花采用傳統(tǒng)手工制作方法，先選取優(yōu)質(zhì)大豆，經(jīng)過(guò)多次洗滌去除雜質(zhì)后磨成細(xì)粉，再加入適量水和石膏粉攪拌均勻后倒入鍋中燒制而成。吃起來(lái)清爽可口，十分適合夏季食用。

第四道菜是紅燒肉。雖然紅燒肉并不是特色美食之一，但在赫章縣也同樣能品嘗到正宗的紅燒肉料理。赫章縣的紅燒肉選用新鮮的五花肉，在油鍋中快速滑炒后澆上調(diào)好味道的紅油汁即可上桌。這道菜色香味俱佳，特別適合喜歡吃重口味菜肴的人士。

最后介紹的是赫章縣的小吃——醬爆肚。醬爆肚是將豬肉、豬心、豬肝等內(nèi)臟切成小塊，用花椒和辣椒調(diào)味后加入豆瓣醬和蔥姜等香料一起快速翻炒而成。這個(gè)小吃在赫章縣非常受歡迎，不僅價(jià)格實(shí)惠，而且味道十分地道。

以上就是幾款赫章縣值得一試的美食。無(wú)論你喜歡辣味、酸味還是甜味，這里總能滿足你的味蕾需求。來(lái)到赫章縣，除了游覽美景外，品嘗當(dāng)?shù)孛朗骋彩且欢ú荒苠e(cuò)過(guò)的體驗(yàn)。