調酒是一門技藝，需要經過專業的培訓和實踐才能掌握。學調酒的學校多種多樣，以下是幾個比較知名的學校：

1. 上海酒店管理職業技術學院

上海酒店管理職業技術學院是國內比較有名的酒店管理類高等職業教育學府之一，也是全國唯一一所以酒店服務為主要特色的普通高等職業院校。該校設有調酒專業，該專業課程設置合理，教材豐富，在教學過程中注重實踐操作，使得畢業生在就業市場上備受歡迎。

2. 北京潤澤國際調飲文化傳媒有限公司

北京潤澤國際調飲文化傳媒有限公司是國家教育部門認可的培訓機構之一。該公司開設了各種不同級別的課程，包括初級、中級和高級課程。這些課程涵蓋了從基礎知識到實踐操作的所有方面，并且還提供了很多實戰演練的機會，讓學員能夠更好地掌握技藝。

3. 哈爾濱市職業技術學院

哈爾濱市職業技術學院也是國內比較知名的飯店類高等職業教育機構之一。該校設有調酒專業，該專業注重實踐操作，課程設置豐富。學生畢業后可以在酒店、餐廳等場所從事調酒師、服務員等工作。

4. 四川省旅游學校

四川省旅游學校是經四川省政府批準、具有獨立法人資格的全日制普通高中職業教育學校。該校設有調酒專業，為學生提供了很多實踐機會，如參加各種比賽和活動等。畢業生可以在酒店、夜總會等場所從事相關工作。

以上是一些比較知名的學調酒的學校，當然還有很多其他的培訓機構和大專院校也開設了相關專業。如果你想要成為一名優秀的調酒師，選擇一所適合自己的學校進行培訓是非常重要的。