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日式肥牛火鍋的做法竅門篇一

壽喜燒是日本的一道菜肴，于火上燒烤肉類果腹因而得名，依地域不同，而有不同的配方與程序。壽喜燒又可稱為鋤燒。那么日本肥牛火鍋壽喜燒具體怎么做。

主料：湯料:，昆布（海帶）一段，木魚花一把，味淋100ml，日式醬油100ml，清酒兩小勺，鹽一小勺（可選），糖兩小勺（可選），食材:，大白菜五片，海帶絲200g，南瓜一段，豆腐一塊，胡蘿卜半根，香菇五個，白玉菇一把，苦菊一把，魔芋結幾個

1. 首先制作日式高湯，先將昆布和木魚花放在水中煮

2. 大火煮開轉小火直到香味飄出~之后將木魚花和昆布撈出（丟棄不用），只留清湯

3. 將味淋（日式調料，偏甜，如果沒有可以用甜米酒代替），日式醬油，清酒（如果沒有可以用料酒代替），鹽，糖按照配料表中的量調成汁，倒入鍋中，這樣壽喜燒的湯汁就制作好了。

4. 然后將牛肉片（最好是肥瘦相間的，這樣煮出來會很香喲~如果牛肉比較瘦可以放一些黃油，這樣會比較香啊~）放入鍋中煮，牛肉變色后就可以撈出了（不要偷懶不撈出牛肉喲~不然就老了）

5. 把其他的.蔬菜洗凈切好后擺放在鍋中，然后將之前煮好的牛肉擺放在菜上面就好（擺漂亮點喲~），之后煮開即可。

6. 傳統吃法是將生雞蛋打散，牛肉蘸著雞蛋液吃，這樣牛肉會非常嫩滑喲~，擔心部分人不能接受這種吃法，所以不用蘸雞蛋液也行喲~

7. 食欲打開，美美噠~

8. 想不想吃

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